Malzemeler
Yetiştiği yer: Mısır,Ülkemizde: Antalya, İzmir, Muğla, Balıkesir, Burdur, Aydın
Yapılışı:
Anason : Avrupa’da anasonlu likör ve meşrubat, bizde hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde, pasta ve bisküvilerde, bazı balık soslarında, havuç, kabak, patates haşlaması, baharatlı ekmeklerde, bazı tür kremalarda, kullanılır. Anasonun tohumlan çok küçük, yeşilimsi, tatlı ve baharlı olur.
Maydanozgillerden bir yıllık bir bitkinin tohumudur. Yurdumuzda ekimi çok yapılan anasonun anayurdu Mısır’dır.
Çin’de ve Vietnam’da yetişen ” yıldızanasonu ” ise manolyagillerden yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır. Tadı ve kokusu anasona benzediğinden bu ad verilmiştir. 18. yüzyılda Romalı ve Galyalı fırıncılar Noel ve Paskalya bayramlarında müşterilerine anasonlu ekmek hediye ederlermiş. İdrar söktürür, spazm giderir, gaz ve fermantasyonu önler, sinir yatıştırır, süt artırır.