Malzemeler
3-4 çorba kaşığı beyaz sirke,1 çorba kaşığı çöreotu,1 demet taze soğan,2-4 yemek kaşığı köri,2 su bardağı sebze suyu,5 yemek kaşığı sıvıyağ,2 su bardağı şarap,300 gr havuç,200 gr sarı mercimek,1 kg balkabağı (ayıklanmış),1 çorba kaşığı susam,Bir tutam kimyon tohumu,Beyaz biber ve tuz
Yapılışı:
Taze soğanları temizleyin. 2 cm eninde doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda sote edin çörek otu, susam ve kimyon tohumu ile 3-4 daikika kavurun.
Balkabağını ve havucu küp şeklinde doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Balkabağı ve havucu 5-7 dakika kavurun. Beyaz şarap ve sebze suyunu ilave edin. 2-3 dakika kaynadıktan sonra sarı mercimeği de ilave edin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin. İnmeye yakın beyazbiber, sirke ve tuz ekleyin. 2 dakika daha kaynatarak soğanları ilave edin servis yapın.