Malzemeler
1 yemek kaşığı yoğurt,1 yemek kaşığı un,50gr tereyağı,1 adet büyük soğan,250 gr buğday,Tuz, karabiber,1 bardak su,1 bardak süt,Kırmızıbiber, nane
Yapılışı:
Buğdayları akşamdan ıslatın. Islatılan buğdayları haşlayın. Yoğurt, süt ve suyu çırpın. Soğanı ayıklayın ve yıkayın. İrice rendeleyin. Tencerede 40gr tereyağını eritin, soğanları bu yağda çevirin, unu ekleyin ve az kavurun. Ateşi kısın içine karıştırdığınız yoğurdu ilave edin. Çırparak hafif ateşte kaynatın, pelte kıvamına gelene kadar buğdayı ekleyin. Hızla karıştırarak kaynatın. Ateşten indirin, tahta tokmakla buğdayları dövün (Taneli olmasını istemezseniz süzgeçten geçirerek ezin.) Tekrar ateşe koyun, tuzunu karabiberini koyun 2-3 dakika kaynatın Küçük bir tavada tereyağının kalan 10 gr eritin içine kırmızı biber ve naneyi karıştırıp ısıtın. Servis yapmadan önce tereyağlı karışımı çorbanın üstüne gezdirin.