'YEMEK TARİFLERİ' kategorisi arşivi
Rosto Köfte
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Etliler & Köfteler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler4 yumurta (2 tanesi içine katı olarak katılacak,1 yumurta sarısı üzerine sürülecek),2 orta boy soğan (rendelenmiş),750 gr dana kıyma,1 havuç (haşlanmış),5 dilim ekmek (kızartılıp ufalanmış veya suyla ıslatılmış),1 su bardağı iç bezelye ( konserve),Tuz – karabiber – kimyon, kırmızı biber (1çay kaşığı),1 kuzu gömlek yağı,1 çorba kaşığı domates salçası,1 çorba kaşığı un
Yapılışı:Az yağlı dana kıyması, [...]
Bulgurlu Köfte
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Etliler & Köfteler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çay kaşığı karabiber,1-2 soğan,3-4 çorba kaşığı ince bulgur,500 gr dana kıyma,1 çay kaşığı kimyon,1 çorba kaşığı salça,2 çorba kaşığı yağ tuz
Yapılışı:Rendelenmiş soğan, doğranmış dereotu, tuz, karabiber, kimyon, bulgur, kıyma ve yumurta iyice yoğrulur. Küçük köfteler yapılır, yağda kızartılıp tepsiye dizilir. Üzerine iki bardak su ile ezilmiş salça dökülüp yavaş yavaş pişirilir
NOT: Ertesi öğüne kalan [...]
Köfte
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Etliler & Köfteler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1-2 çay kaşığı karabiber,1-2 soğan,2-3 dilim bayat ekmek içi,500gr dana kıyma,1-2 çay kaşığı kimyon,1 yumurta,Yarım demet maydanoz,Kızartmak için bir bardak ayçiçek yağı
Yapılışı:Kıyma kızartılıp ufalanmış ekmek (ıslatılıp sıkılmış ekmekte kullanılabilir) rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz yumurta ve kıymayı özleştirene kadar yoğurun, ara sıra mermerin üzerine vurun iyice ezilsin. Bir saat kadar buzdolabında bekletin. Ceviz [...]
Püreli Rosto
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Etliler & Köfteler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kg patates,4-5 çorba kaşığı margarin,1 kg sığır eti,2 baş soğan,1 orta boy havuç,3 domates veya bir çorba kaşığı domates salçası,3 diş sarmısak,1 defne yaprağı,5-6 adet tane karabiber,1 çay bardağı süt ve bir tutam tuz
Yapılışı:Kasabınızdan güzel bir nuar aldık. Yıkadık bir güzel ve bir kaç yerinden çatalla şöyle deldik, lezzetli pişmesi için. Margarinimizden üç kaşık [...]
Dana Şnitzel
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Etliler & Köfteler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (kızartmak için),3 yumurta,3 çorba kaşığı un,4 çorba kaşığı galeta tozu,1kg şinitzellik dana biftek
Yapılışı:Kasaptan eti alırken dana şnitzel etini ince ince kestirin iyice ince olarak de ezdirin. (ya da mutfak da kendiniz et tokmağınla ezin) Lezzetli olması için etin iyice dinlendirilmiş olması şarttır.(Şnitzel etini, yoğurt, soğan suyu, sarımsakları ezin. [...]
Patates Püreli Kuzu Eti
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Etliler & Köfteler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 çorba kaşığı margarin,1,5 kg patates,Süslemek için:,Tuz, Karabiber, Kıyılmış taze nane,1 su bardağı bezelye,1,5 kg kuşbaşı kuzu eti,Yarım su bardağı un,3 tatlı kaşığı galeta,2 çorba kaşığı sıvı yağ,1 adet ince kıyılmış soğan,1 su bardağı et suyu,1,5 çorba kaşığı salça,2 adet dilimlenmiş havuç,1/4 su bardağı süt,1/4 tatlı kaşığı acı kırmızı biber,tuz
Yapılışı:Yağlı kağıt üzerine un ve galeta [...]
Ekşili Köfte Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 çay bardağı irmik,1 adet maydanoz,1 adet soğan,1/2 su bardağı un,1 kaşık salça,1/2 su bardağı pirinç,3 yemek kaşığı margarin,500 gr kıyma,1 çay bardağı galeta unu,10 su bardağı su,1 çay kaşığı nişasta,Tuz , karabiber, kırmızı biber (Köfte harcıda kullanabilirsiniz köfte harcı kullanırsanız galeta unu kullanmayın)
Yapılışı:Pirinçleri ayıklayıp yıkayın. Soğanı soyun. Maydanozları ayıklayıp yıkayın. Soğan ve maydanozu blender [...]
Pancar Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1-2 yemek kaşığı sirke,Karabiber, Muskat,2 adet salatalık turşusu (100 gr ),1,5 lt sebze suyu,3 yemek kaşığı sıvıyağ,1 adet elma,2 adet soğan,600 gr kırmızı pancar,300 gr patates,150 gr krema
Yapılışı:Soğanı, elma ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Kırmızı pancarı yıkayın, tuzlu suda haşlayın. Soğuk sudan geçirin ve süzün. Küp şeklinde doğrayın. Soğanı, elmaları sıvı yağ ile harlı [...]
Sebze Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler6-7 dal kereviz,1 havuç,1,5 çorba kaşığı yağ,1 patates,1,5 çorba kaşığı un,1 kahve fincan pirinç,2 soğan,10 bardak et suyu,1 bardak su,6-7 dal ıspanak,1 yumurta sarısı,6-7 dal maydanoz
Yapılışı:Sebzeler yıkanır. Havuç patates rendelenir. Kereviz, ıspanak ve maydanoz doğranır. Rendelenmiş soğanla, yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karıştırılır. Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç [...]
Rende Domates Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 su bardağı süt,1 yemek kaşığı salça,3 yemek kaşığı un,1 kg domates,2 adet kereviz yaprağı,1/2 demet fesleğen,3 yemek kaşığı yoğurt,1 su bardağı su,1/2 demet nane,50gr krema,Tuz, Karabiber
Yapılışı:Un, süt, yoğurt ve suyu blender’de karıştırın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye rendelenmiş domatesleri bir yemek kaşığı salça ile hazırladığınız karışımı koyup kaynatın. Fesleğen, nane, kereviz yapraklarını yıkayıp süzdürün. Kaynayan [...]
