'Av Hayvanları' kategorisi arşivi
Izgara Ördek Şiş
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Av Hayvanları, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber,1 çay kaşığı esmer şeker,2 çay kaşığı rendelenmiş muskat,2 çorba kaşığı hindistan cevizi,500 gr ördek,Tuz,1 adet acı kırmızı biber (Çin biber)
Yapılışı:Ördeğin etini kıyma yaptırın. Rendelenmiş hindistancevizi, rendelenmiş muskat, limonu yaprağı, iri çekilmiş karabiber, küçük doğranmış kırmızı acı biber, esmer şeker ve tuzla iyice yoğrulur. Parmak uzunluğunda köfteler hazırlanıp limon filizi [...]
Kuşhaneli Ördek Kebabı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Av Hayvanları, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 su bardağı beyaz şarap,2 su bardağı portakal suyu,l litre su,l adet soğan,4 adet patates,2 adet havuç,2 adet kabak,l çorba kasığı biber salçası,1 adet ördek,l çorba kaşığı un,50 gram tereyağı,Tat vermesi İçin fesleğen,maydanoz, kekik,dereotu (garni buketi )
Yapılışı:*8 kişilik
Bir bütün ördeğin, göğüs kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla kemiklerinden ayırın. Ördeği büyükçe parçalar halinde kesin.
*Büyük bir tencerede [...]
GÜVEÇTE BILDIRCIN
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Av Hayvanları, YEMEK TARİFLERİ
Malzemelerorta boy güveç için,8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın,125 gr tereyağı,1 adet küçük soğan,6 adet yeşil biber,2 adet orta boy domates,1 dal biberiye,4 diş sarımsak,bir fincan elma sirkesi,tuz,karabiber
Yapılışı:Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye [...]
Karışık Kokteyl
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Av Hayvanları, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 greyfurt,5 kaşık şeker,2 kaşık tuz,şarap(istenirse),1 paket kremşanti,1 limon,3 kivi,5 mandalina,9 çilek,2 muz
Yapılışı:Bütün malzemeler bir kapta yarım saat karıştırılır.1 bardak süt eklenir servise hazırlanır
