'Bakliyatlar' kategorisi arşivi
Etli Nohut
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler300 gr kuşbaşı et,2 bardak nohut,2 domates,2 soğan,1 çorba kaşığı domates veya biber salçası,1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı,Tuz, Karabiber
Yapılışı:Nohutları akşamdan ıslatın. Tuzlu suda haşlayıp bu suyu dökün. Etleri tencereye koyun kendi suyunu salıp, çekene dek karıştırarak pişirin. Üzerine ılık suyla ezilmiş salçayı, rendelenmiş domatesleri ilave edin. Biraz su ekleyip, et yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanları [...]
Pastırmalı Kuru Fasulye
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler400 gr fasulye,125 gr pastırma,2 iri soğan,250 gr konkase domates(küp şeklinde doğranmış domates),1 adet iri yeşil dolmalık biber,5 su bardağı tavuk veya et suyu,1-2 dal taze kekik,2 Çorba kaşığı margarin(sıvı yağ da kullanılabilir),Buke garni (defne yaprağı, maydanoz sapı, yaban kekiği),1 çay kaşığı kurutulmuş acı biber
Yapılışı:Kuru fasulyeleri bir gece önceden ayıklayıp ıslatın. Ertesi gün fasulyeleri yıkayıp [...]
Fava
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerTuz,1 çay kaşığı şeker,1 çay kaşığı acı biber,Yarım demet dereotu,2 kaşık zeytinyağı,250g kuru bakla,1 adet orta boy soğan,1 adet havuç,1 orta boy kereviz,1 adet limonun suyu
Yapılışı:Baklaları akşamdan ıslatıp süzün üstüne çıkacak kadar su koyun orta harlı ateşte 15 dakika kaynatın. İçine küp doğranmış havuç, kereviz, zeytinyağı, tuz, şeker ve soğanı bütün olarak ilave edin.(Sebzeler daha [...]
Somonlu Mercimek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler60 gr karabuğday unu,20 gr taze maya,175 ml süt,2 çorba kaşığı ayçiçek yağı,Tuz, karabiber (isteğe bağlı),4 yemek kaşığı krema,5-6 tatlı kaşığı ceviz yağı,1 çorba kaşığı limon suyu,2 sap taze soğan,200 gr dilimlenmiş füme somon,150 gr yeşil mercimek,1/2 çay kaşığı şeker, tuz,2 adet yumurta,4 çorba kaşığı sıvı yağ,120 gr un
Yapılışı:Mercimekleri tuzlu kaynar suda 25 dakika haşlayın. [...]
Balkabaklı Körili Mercimek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3-4 çorba kaşığı beyaz sirke,1 çorba kaşığı çöreotu,1 demet taze soğan,2-4 yemek kaşığı köri,2 su bardağı sebze suyu,5 yemek kaşığı sıvıyağ,2 su bardağı şarap,300 gr havuç,200 gr sarı mercimek,1 kg balkabağı (ayıklanmış),1 çorba kaşığı susam,Bir tutam kimyon tohumu,Beyaz biber ve tuz
Yapılışı:Taze soğanları temizleyin. 2 cm eninde doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda sote edin [...]
Fasulye Pilakisi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerYarım demet maydanoz,2 çay kaşığı şeker,4-5 diş sarımsak,1 adet kuru soğan,2 sap Taze soğan,1 büyük havuç,1,5 su bardağı zeytiyağı,2 su bardağı kuru fasulye,4-5 bardak su,1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
Yapılışı:Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Tencereye üstüne su çıkana kadar su koyun. 5 dakika kaynatın. Suyunu süzgeçe koyarak süzdürün. Tencereye taze soğanları yarım santim uzunluğunda doğrayın. Kuru soğanları [...]
İşkembeli Nohut
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler ,1 çay kaşığı tuz,1 çorba kaşığı zeytin yağı,3 çorba kaşığı margarin,1 demet maydanoz,1 orta boy havuç,4 soğan,300 g işkembe,500 g nohut,Yarım adet limon suyu,2 diş sarımsak
Yapılışı:Nohut kısmı: Nohutları geceden suya koyun. Süzdürün bir tencereye katın. Üzerine birkaç santim örtecek kadar [...]
Fasulyeli Hindili Köy Kebabı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerKırmızı etli biber,250gr kuru fasulye,Kimyon,Tuz, karabiber,2-3 çorba kaşığı domates salçası,2-3 çorba kaşığı biber salça,1-2 soğan,3-4 çorba kaşığı tereyağı,1kg hindi butu (veya hindi parçası),1 kahve fincanı galeta unu,4-5 sarımsak,1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,3-4 yeşil biber
Yapılışı:Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün kaynatıp süzün. İki çorba kaşığı tereyağını eritin. Doğranmış soğanları, halka halka doğranmış kırmızı ve yeşil [...]
Nohut Köftesi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerGalete unu (veya ekmek içi),Tuz, karabiber,2-3 çorba kaşığı un,3 tane taze soğan,1 demet maydanoz,1 demet dereotu,2 su bardağı nohut
Yapılışı:Nohutları akşamdan suya koyun. Yumuşayana kadar kaynatın. Kabuklarını ayırın. Hamur gibi yoğurun. İçine rendelenmiş soğan, ince ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze soğan, un, galeta unu koyun karıştırın hamur gibi yoğurun. Köfte şeklini vererek kızgın yağda kızartın.
Yeşil Mercimek Köftesi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Bakliyatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3-4 adet yeşil biber,1 demet maydanoz,1 fincan sıvı yağ, 2-3 diş sarımsak,1 adet soğan,1 adet havuç,1 adet kabak,2 su bardağı ince bulgur,2 su bardağı yeşil mercimek,Kimyon,Tuz, karabiber,Nane,Kekik,Yeteri kadar mısır unu
Yapılışı:İki bardak ince bulguru yıkadıktan sonra iki buçuk bardak kaynar suyu üzerine dökün. 4-5 dakika kaynatın. Üstünü kapatın, demlensin. Mercimekleri akşamdan ıslatın. Üzerine çıkacak kadar su [...]
