'Çorbalar' kategorisi arşivi
Mantar Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 adet yumurta,1 çorba kaşığı un,2 çorba kaşığı yağ,1 kahve fincanı süt,1/2 adet limonun suyu,250 gr mantar,Tuz, karabiber
Yapılışı:Yıkayıp doğradığınız mantarları 5 su bardağı limonlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Diğer yanda yağı hafifçe eritin ve unu üzerine hafif hafif dökerek çevirmeye devam edin. Un topak topak olmamalıdır. Süt ilave edin ve çevirmeye hiç ara vermeyin. [...]
Şiş Börek Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
MalzemelerYarım demet maydanoz,1 su bardağı nohut,1 su bardağı pirinç,1 kg yoğurt,1-1/2 zeytinyağı,3 su bardağı un,1 çay kaşığı kekik,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı tuz,2 adet soğan,250 gr kıyma,1 çay kaşığı nane,2 çorba kaşığı tereyağ,1 adet yumurta
Yapılışı:Tencereye 1 çorba kaşığı teryağı eritip rendelenmiş soğanları katıp sote edin. Kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar [...]
Kırmızı Mercimek Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,6 su bardağı et veya tavuk suyu,1 adet havuç,2 adet soğan,4 çorba kaşığı tereyağ veya margarin,2 su bardağı mercimek,1 çay kaşığı kırmızıbiber,Küp doğranmış kızarmış ekmek (Kruton)
Yapılışı:İki çorba kaşığı yağı eritin. İnce doğramış soğanı ve yuvarlak kesilmiş havuçları ekleyin. 3-4 dakika sote edin. Yıkanmış süzdürülmüş mercimeği ekleyip 2-3 dakika karıştırın. [...]
Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler2 orta boy domates,1 tavuk göğsü,4 çorba kaşığı tel şehriye,Tuz ve karabiber,Buke garni (kekik, maydanoz, defne yaprağı),5 su bardağı tavuk suyu,6 çorba kaşığı un,1 kereviz,1 pırasa,2 soğan,3 çorba kaşığı margarin
Yapılışı:Yağı tencerede eritin. İnce doğranmış soğan, pırasa ve kerevizi ekleyip 6-8 dakika kavurun. Un katın, unun rengi değişmeden tavuk suyunu azar azar ilave edin. Harlı ateşte [...]
Toyga Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler6 su bardağı et suyu,Nane,1 çorba kaşığı tereyağı (margarin),5 çorba kaşığı un,1 su bardağı Buğday,1 su bardağı nohut,2 bardak yoğurt,1/2 su bardağı süt,Tuz, Karabiber
Yapılışı:Akşamdan ıslatılmış nohut ve buğdayı ayrı ayrı kaynatın. Kalan suyunu süzüp 6 bardak et suyunun içine koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. 10-15 dakika kaynatın. Bir kabın içinde un ile yoğurdu ve sütü [...]
Tikliye Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 adet kuru soğan,2 yumurta,2 adet domates,3 kaşık un,1 bardak nohut,2 çorba kaşığı tereyağ (margarin),1 su bardak yeşil mercimek,1 su bardağı ince bulgur,200 gr yağsız kıyma,1 çorba kaşığı biber salçası,Tuz, karabiber,1 su bardağı un,Pul biber,Yarım demet maydanoz,Sıvı yağ
Yapılışı:Akşamdan nohutu ıslatın sonra da kaynatıp süzün. Mercimeği de haşlayıp suyunu süzün. Bulgurun içine bir bardak kaynar su [...]
Naneli Püreli Patlıcan Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 kilo patlıcan,500 gram sebze suyu,100 gram doğranmış soğan,15 gram doğranmış sarımsak,100 gram zeytinyağı,200 gram patates,Tuz, karabiber,Nane püresi için:,100 gram nane,34 gram yağ
Yapılışı:Soyulmuş patlıcan ve patatesler, yağda sarmısakla birlikte 20 dakika kavrulur. Sebze suyu da ilave edilerek 10 dakika pişirilir. Tuz ve karabiberi eklendikten sonra, karışım blenderdan geçirilir. Ardından nane püresi ilave edilip servis edilir.
(Four [...]
El Gazpacho
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler4 domates,1 soğan,3 diş sarımsak,1 çay kaşığı beyaz şarap,2 çorba kaşığı limon suyu,1 tane yeşil soğan,Yarım salatalık,Yarım havuç,4 kaşık yoğurt,Tuz, karabiber
Yapılışı:Yeşil biber, domates, soğan ve sarımsak ufak parçalar halinde kesildikten sonra blenderdan geçirilir. Tuz, biber,limon suyu ve şarap eklenir. Eğer gerekirse içine su da ilave edilir. Bir süzgeçten içinde hiçbir parçacık kalmayacak şekilde süzülür. Buzdolabında [...]
Soğuk Azeri Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler1 kilo yoğurt,2 yemek kaşığı süzme yoğurt,Yarım demet pazı,Yarım su bardağı haşlanmış hedik (çiğ buğday) veya buğday,1 fincan mısırözü veya sızma zeytinyağ,Taze nane ve dereotu
Yapılışı:İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve ince kıyılmış pazılar, haşlanmış hedik ve ince ince doğranmış dereotu, nane, tuz ve yağ eklenir. Soğuduktan sonra servis yaparken üzeri nane ve dereotu [...]
Soğuk Keşkek Çorbası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Çorbalar
Malzemeler250 gram dövülmüş keşkeklik buğday,1 büyük soğan,250 gram nohut,Yarım demet maydanoz,Yarım demet nane,300 gram yoğurt,50-60 gram zeytinyağı,2 kilo et suyu,2 kilo su,Yeter miktarda tuz
Yapılışı:Akşamdan ıslatılan buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır. Bir tencerede, ince kıyım soğan, zeytinyağı ile kavrulur. İçine et suyu ve buğdaylar eklenir. Bir saat kadar kaynatılır. Bu arada ayrı bir tencerede nohut [...]
