'Deniz Ürünleri' kategorisi arşivi
Fırında Sebzeli Balık
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 demet demet taze soğan,2 yemek kaşığı limon suyu,1 adet orta boy kereviz,4 dilim bayat ekmek,1 adet orta boy patates,2 adet sivri biber,2 yemek kaşığı sıvıyağ,4 adet yumurta,1 kg balık (kefal, levrek, kırlangıç),1 adet orta boy havuç,2 demet dereotu,1 demet maydanoz,Tuz, karabiber
Yapılışı:Balığı, az suda 10 dakika kadar haşlayıp soğuttuktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın, ezmeden [...]
Balık Dolması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kahve fincanı fıstık,2 orta boy soğan,1,5 su bardağı Amerikan Pirinci,Yarım fincan soya yağı,Haşlanmış bir miktar pazı yaprağı içi,Bir tutam yenibahar, 6 parça fileto balık (mezgit veya alabalık olabilir),1 kahve fincanı kuş üzümü,1 çay kaşığı tuz,Bir tutam karabiber
Yapılışı:Soğanlar yağda kavrulur. Kuş üzümü, fıstık ve haşlanmış pirinç ilave edilir. Sonra fileto balık tuzlanır. Üzerine pazı ve [...]
Çinekop Pilaki
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 adet orta boy patates,3 diş sarımsak,2 su bardağı sıcak su,2 adet havuç,1 çorba kaşığı tuz,2 adet orta boy soğan,1 çorba kaşığı salça,8 adet orta boy çinakop,1 adet kereviz,2 adet domates,6 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:Çinakopları iyice temizleyip yıkadıktan sonra hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin. Sarımsakları ince ince kıyın, havuçları ve soğanları küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada [...]
Kefal Pilaki
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet sarımsak,Karabiber,2 su bardağı su,1 adet limon,1 demet maydanoz,5 adet havuç,250 gr zeytinyağı,2 adet soğan,2 kg kefal balığı,Kekik,5 adet patates,Tuz,5 adet domates,2 adet kereviz
Yapılışı:Soğanları temizleyip, piyaz olarak kesin, sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış havuç ve zeytinyağı ile beraber tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve biberide koyup [...]
Kiremitte Alabalık
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerKırmızı toz biber,1 tatlı kaşığı nane,1 fincan zeytinyağı,Kişi sayısı kadar temizlenmiş bütün Alabalık,3 diş sarımsak,1 tutam tuz,Karabiber
Yapılışı:Sarımsak dövülür. Zeytinyağına dövülen sarımsak, nane, toz biber, karabiber ve tuz katılıp iyice karıştırılır. Bir fırça ile balığın üzerine ve içine iyice sürülür. Karışımın dibinde kalan sarımsak balığın karnına koyulur ve yağlanmış kiremit veya tepsi içinde orta hararetli fırına [...]
Sardalye Kebabı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 çay kaşığı tuz,1 limon,1 kg sardalye,Yarım demet maydanoz,3 baş soğan,3 domates,7 sivri biber
Yapılışı:Sardalyeleri temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin. Diğer tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın. Domatesleri, kabuklarını soyup ve sulu kısımlarını ayırıp irice doğrayın. Biberlerin de tohumlu kısımlarını çıkardıktan sonra irice doğrayın. Yağlı [...]
Kalamar Tava
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler½ su bardağı ceviz içi,2 diş ezilmiş sarımsak,Tarator İçin:,Tuz, karabiber,Kızartma yağı,1 su bardağı un,1 su bardağı süt,250 gr temizlenmiş ve doğranmış kalamar,½ bayat ekmek içi,½ limon suyu,Kırmızıbiber,½ su bardağı su
Yapılışı:Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları tuzlayıp biberledikten sonra bir kabın içersine alın. Üzerini örtecek kadar süt koyup iki saat bekletin. Sütün içinden çıkarttıktan sonra una bulayın. Üzerine [...]
Kağıtta Palamut
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 yemek kaşığı krema,karabiber,2 adet domates,Nane,2 adet soğan,2-3 defne yaprağı,4 diş sarımsak,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 adet iri palamut,Tuz,3 adet sivribiber,1/2 demet maydanoz
Yapılışı:Balığı ayıklayın, kuyruk kısmını kesin fileto gibi açın. Yağlı kağıda yerleştirin. Üzerine halka doğranmış soğan, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domates, biber ve sarımsak yerleştirin. Defne yaprakları, zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyin. Kağıdı sıkıca kapatıp önceden [...]
Fırında Barbun
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1/2 su bardağı zeytinyağı,1 kg barbunya balığı,Maydanoz
Yapılışı:Barbunya balıklarını yıkayın, tuzlayıp bir tepsiye dizin. Zeytinyağı ve maydanoz ilave edip üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirin. Servise hazırdır.
Salçalı Uskumru
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Deniz Ürünleri, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 su bardağı su,1 adet havuç,3 adet defne yaprağı,1 demet maydanoz,7 çorba kaşığı tereyağı,1 adet limon,1.5 kg uskumru balığı,1 adet soğan,1 adet kereviz,4 adet domates,Tuz, karabiber
Yapılışı:Balıkları temizleyin, yıkayıp tuzladıktan sonra fırın tepsisine dizin. Sebzeleri ayıklayın, yıkayıp, iri parçalar halinde doğrayın. Tuz, biber, tereyağı, su ve defne yapraklarını ilave edin. Orta hararetli ateşte sebzeler pişinceye dek [...]
