'Ekmekler & Pideler' kategorisi arşivi
Ekmek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1kg un,2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 çorba kaşığı tuz,1 su bardağı ılık su,50 gr maya
Yapılışı:Ilık suyun içine mayayı koyun 10-15 dakika bekletin. Unu koyun ortasını açın. Mayayı, tuz ve yağı unun ortasına koyun. Unu kenarlardan yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. 35-40 dakika ılık bir yerde ya da üstüne bataniye gibi bir bezle kapatın. Mayalanınca istediğiniz şekli [...]
Hamsili Ekmek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerSıcak su,8 su bardağı mısır unu,1 bağ taze nane,2 bağ taze soğan,1 bağ pazı,1 kg hamsi,Tuz
Yapılışı:Hamsileri, kafalarını koparın ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayın yıkayıp havlu kağıt arasında durulayınız.
Pazı, taze soğan ve naneleri ince doğrayınız.
Doğradığınız malzemeleri hamsi ile birlikte mısır ununun üzerine boşaltınız. Çok sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız ve yoğurunuz.
Hazırladığınız hamuru tepsiye [...]
Çavdar Ekmeği
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler25 gr tuz,60 gr maya,700 gr normal un,25 gr toz şeker,700 gr çavdar unu,50 gr çiçek yağı
Yapılışı:5 adet ekmek için
*1 su bardağı ılık su,1 çay kaşığı şeker koyun karıştırarak mayayı eritin. 10 dakika mayalandırır.
*Un, Tuz, Çiçek yağı ve Toz Şekeri mayayı, karıştırın. Hamuru 3 dakika yoğurun yuğurduktan sonra 10 dakika ılık bir yerde dinlendirilir.
Hamur 5 [...]
Beyaz Ekmek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 çorba kaşığı susam,1 yumurta,2 çay kaşığı tuz,3 su bardağı beyaz un,1 su bardağı sıcak su,1 tatlı kaşığı şeker,25 gr. yaş maya,25 gram tereyağı
Yapılışı:Mayayı 1 bardak şekerli suda eritin. 10 dakika mayalandırın. Mayayı unu ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını da ekleyip, kısa bir süre karıştırmaya devam edin. Ellerinizi unlayın. Hamurunuzu alıp elinizle şekil vererek [...]
Peynirli Ekmek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 su bardağı çavdar unu,3 çay bardağı esmer un,10 gr. maya,2 çay kaşığı malt ekstresi,4 çay bardağı su,1,5 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı anason,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,300 gr. rendelenmiş kaşar,1 çorba kaşığı kaşığı hindistan cevizi rendesi
Yapılışı:* Ilık 1 su bardağısuya mayayı,1çay kaşığı şeker atarak karıştırın.
* Çukur bir kapta cavdar unu,ile esmer unu karıştırın.Ortasını havuz [...]
Paskalya Çöreği
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çaykaşığı kıyılmış fındık,500 un,50 gr tereyağ,1 çay bardağı ılık su (veya süt),2-3 çay kaşığı mahlep,100 gr pudra şekeri,3 yumurta,2 tatlı kaşığı toz bira mayası,Bir fiske tuz
Yapılışı:Hamuru eleyin ortasını açıp mayayı koyun, suyun yarısı ile iyice ezip karıştırın mayalanması için üzerine unu kapatın. 10 dakika bekletin. Ortasını açıp ortasına 3 yumurtayı mahlebi, eritilmiş ılık tereyağını, [...]
Lavaş Ekmeği
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 tatlı kaşığı tuz,15 g. yaş maya,3,5 su bardağı özlü un,1 su bardağı buğday unu,Yeterince su,1çay kaşığı şeker
Yapılışı:Un ile tuzu bir kapta karıştırın. Kapta suyun yarısıyla mayayı karıştırın. Un ortasını açın mayalı suyu koyup içine 1 çay kaşığı şeker atın üzerini un ile örtün. 10 dakika ılık bir yerde mayalandırın. Geri kalan unu ve suyu [...]
Lahmacun
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 demet maydonoz,2 adet domates,2 adet soğan,içi için: yarım kg. kıyma,2 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı kırmızıbiber,1,5 su bardağı ılık su,1,5 yemek kaşığı yaş maya,4 bardak un,1 tatlı kaşığı tuz ve kırmızıbiber,1 çay bardağı su
Yapılışı:Mayayı şekerli ılık suda ezin. 2 çorba kaşığı un ve tuz katarak hamuru 25 dk. kadar mayalayın. Kabaran hamuru kalan unuda [...]
Evde Ekmek Hamuru ile Lahmacun
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çorba kaşığı su,1 tatlı kaşığı domates salçası,4 sivri biber,250 gr. kıyma,içi için: 2 domates,2 adet ekmek hamuru (fırından alalabilirisiniz),2 soğan,1.5 çay bardağı sıvıyağ,Biraz un,Tuz, karabiber
Yapılışı:*Sivri biberleri temizleyip doğrayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Yağı tavada kızdırın. Soğanları kıyıp yağda pembeleştirin. Sivri biberleri ve kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Domates, bir kaşık [...]
Evde Yapılan Lahmacun
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Ekmekler & Pideler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 demet maydanoz,2 adet yeşil biber,3 orta boy domates,2-3 diş sarımsak,içi için: 2 ortaboy soğan,1,5 su bardağı yoğurt,1 çay bardağı dolusu sıvı yağ,1çay bardağı ılık su,1 tatlı kaşığı şeker, tuz,Kuru maya (yaş mayada olabilir),500 gr un,500gr kıyma,1 çorba kaşığı biber salçası,1 çay kaşığı karabiber, tuz,1 çay kaşığı kırmızıbiber,1 çay kaşığı yenibahar
Yapılışı:*Unu geniş bir kaba eleyin. [...]
