'Kurban Bayramına Özel' kategorisi arşivi
Dizme Kebab
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler200 gram kuşbaşı kuzu eti,500 gram patates,150 gram arpacık soğan,5 adet sivri yeşil biber,3 adet orta boy domates,Tuz ve karabiber
Yapılışı:Soğanı ayıklayın. Patates ve domatesleri soyup dörde bölün.
Biberleri yıkayıp uzunlamasına yarın. Çekirdeklerini çıkarın ve 4 parçaya kesin.
Yorgan ipliğini bir iğneye geçirip sıra ile et, domates, patates, biber ve soğan dizin. Simit büyüklüğüne ulaşınca dizme işlemine son [...]
Kağıt Kebabı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 yemek kaşığı margarin,1 adet soğan,500 gram kuzu eti,1 adet büyük boy patates,2 adet havuç,100 gram iç bezelye,Yağlı kağıt,Tuz ve karabiber
Yapılışı: Soğanı ayıklayıp bir tencerede margarinle birlikte kavurun. Eti katın, kavurmaya devam edin. Daha sonra ağzını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
Patates ve havucu ayıklayıp küb şeklinde, domatesi ise çekirdeklerini çıkardıktan sonra irice doğrayın.
Etin pişme [...]
Kuzu Kebabı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet kuzu budu,Tuz ve karabiber
Yapılışı:Kuzu budunu yıkayıp, tuz ve karabiberle iyice oğun. Ağzı sıkıca kapanan kalın tabanlı bir tencereye yerleştirin. Kısık ateşte 5 saat kendi suyunda için için pişirin ve dilimleyerek servis yapın.
Sebzeli Kebab
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kilogram dana kuşbaşı et,500 gram kuskus,2 yemek kaşığı margarin,2 adet orta boy domates,1 adet soğan,8 adet sivir biber,Tuz ve karabiber
Yapılışı:Soğanı ayıklayıp ince nice kıyın. Margarini kızdırın, soğanı yağda kavurun. Etleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Etler suyunu çekince bir başka kaba alın. Aynı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Etleri, küb doğranmış domatesleri, ince kıyılmış yeşil biberleri, tuz ve [...]
Domatesli Pirzola
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler12 adet pirzola,4 yemek kaşığı zeytinyağı,3 sap biberiye,12 adet domates,2 diş sarmısak,2 sap kekik,1 yemek kaşığı tozşeker,1 adet yumurtanın sarısı,150 ml. sıvı yağ,4 yemek kaşığı sıvı yağ,1 adet portakalın kabuğu (ince rendelenmiş),Acı kırmızı biber,Tuz ve karabiber
Yapılışı:Domateslerin kabuklarını artı şeklinde çizin. Kaynar suda 2 dakika blanşe edip soyun. Sap kısımlarını oyarak çıkartın. Domatesleri ikiye kesin ve [...]
Ciğer Yahni
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 fincan un,1 çay kaşığı kimyon,2 adet sivri biber,1 kutu doğranmış domates,3 diş sarmısak,1 demet taze soğan,30 ml. zeytinyağı,1 su bardağı süt,1 adet koyun karaciğeri,1/2 demet maydanoz,1/2 demet dereotu,Tuz
Yapılışı:Ayıklanmış ve küp şeklinde doğranmış ciğerleri yıkayın ve kurulayın. Yayvan bir kaba alıp üzerlerine sütü dökün.
Taze soğanları ayıklayıp yıkayın, 1/2 cm. uzunluğunda doğrayın. Sarmısakları soyun, ikiye kesin. [...]
Bayram Yahnisi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kilo iri kuşbaşı koyun eti,20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan,3 çorba kaşığı margarin,1 çay kaşığı kırmızı pul biber,1 demet dereotu
Yapılışı:Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın. Et suyunu çekince [...]
Kurban Bayramı Kavurması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 çorba kaşığı zeytinyağı,1 kilogram kuzu eti,Tuz, karabiber
Yapılışı:Kurban Bayramında ilk iş, gelen etleri küçük küçük doğrayıp kavurma yapılması, bayram ziyaretine gelen konuklara değişik et yemeği alternatifleri de sunmak mümkün…
Hazırlama süresi 20 dakika; 4 kişilik
Küçük küçük doğranmış eti yıkayıp bir tencereye koyun. Zeytinyağını ekleyin. Ağzı açık olarak kısık ateşte suyunu salıp az çekinceye kadar 20 [...]
Sebzeli Koyun Eti
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çorba kaşığı biber salçası,1 kereviz,2 patates,4-5 adet sivir biber,6-7 adet arpacık soğanı,2 adet orta boy domates, 2 yemek kaşığı margarin,1 kilogram dana kuşbaşı et,1 demet maydanoz,Tuz karabiber, 1-2 limon suyu,1-2 yumurta sarısı
Yapılışı:*Soğanı ayıklayıp ince nice kıyın. Margarini kızdırın, soğanı yağda kavurun. Etleri ekleyip kavurmaya devam edin. Etler suyunu çekince kadar kısık ateşte kavurun.
*Küp doğranmış [...]
Yufkalı Pirzola (Annemin Yemeği)
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Kurban Bayramına Özel, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 hazır yufka,1 çay kaşığı nane,1 tatlı kaşığı kekik,Tuz karabiber,Yarım kaşık margarin,3 sivri biber,2 domates,12 kalem kuzu pirzolası,1 su bardağı kaşar peyniri,2 su bardağı ayçiçek yağı,1 çorba kaşığı un
Yapılışı:Yarım kaşık margarinin içine halka halka doğranmış biberleri 2-3 dakika kavurun. 1 çorba kaşığı un katın. 2-3 dakika pişirin. Rendelenmiş domatesi ilave edin. Domatesler hafif suyunu çekene [...]
