'Mezeler' kategorisi arşivi
Midye Tava
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1/4 ayçiçek yağı,3/4 su bardağı bira,1.5 su bardağı un,30 iri midye
Yapılışı:Ayıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın. Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın. Yarım su bardağı un ile 3/4 su bardağı birayı karıştırıp bir bulamaç elde edin. Unlanmış midyeleri [...]
Tartar Sos
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çorba kaşığı brendy ya da kanyak,1 çorba kaşığı beyaz sarap,2-3 çorba kaşığı kapari,4-5 adet küçük kornison,1 adet küçük kuru soğan,Malzemelerin aldigi kadar mayonez,1 adet ortaboy havuç,1-2 diş sarımsak,Yarım demet dereotu
Yapılışı:Bütün malzemeleri fare dişi tabir edilen şekilde çok minik doğrayın. Bunu mutfak robutunun parçalama aparatıyla kolaylıkla yapabilirsiniz. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp biraz tuz ve taze [...]
Havuç Köftesi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 su bardağı sıvıyağ,Kızartmak için:,Tuz,Karabiber,1 çay kaşığı kimyon,1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu,1 adet yumurta,2 yemek kaşığı margarin,3 yemek kaşığı un,500 gr. havuç,1 kahve fincani un,Üstü için:,1 bardak yoğurt,2 diş sarımsak
Yapılışı:Havuçlari yikadiktan sonra çelik tencerede az suyla ateşe koyun. Yumuşayınca süzgece boşaltın. Kabuklarını temizleyip ezerek püre haline getirin. Küçük bir tencerede yağı [...]
Semizotu Piyazı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler4 domates,3 çorba kaşığı limon suyu,1/2 çorba kaşığı tuz,1 büyük tatlı kaşığı sumak,1 soğan,500 gr semizotu
Yapılışı:Soğanı yarım daire şeklinde ince ince doğrayıp 1/2 tatlı kaşığı tuzla ovarak yumuşatın ve sumakla karıştırın. Semizotu ve domatesi ince ince kıyın. Sebzeleri karıştırıp servis tabağına alın. Limon suyu ve kalan tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Sarmısaklı Tapa
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerSızma zeytinyağı,3 baş sarımsak,Tuz
Yapılışı:Pişirme kabını tuzla kaplayın. Sarımsakların sivri uçlarını keserek, sap kısmı alta gelecek şekilde alüminyum folyoya dizin. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Folyoyu sıkıca kapatın. 100 derecede ısıtılmış fırında 1 1/2 – 2 saat pişirin. Bir saatin sonunda gerekirse zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Sarmısaklı Ekmek
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerZeytinyağı,4 diş sarmısak soyulmuş ve ikiye bölünmüş,4 kalın dilim köy ekmeği,Tuz,Biber
Yapılışı:Ekşi mayayla yapılmış iyi cins köy ekmeği ile yapılırsa çok lezzetli olur. Ekmek dilimlerinin iki yüzü fırında hafifçe kızartılır. Dilimlerin bir yüzüne sarmısağı iyice sürün. Ekmek dilimlerini bir servis tabağına koyup iyice ıslanana kadar üzerine bolca zeytinyağı dökün. Tuz ve biberini ektikten sonra hemen servis [...]
Ekmek Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerKırmızıbiber,Kimyon,1 limonun suyu,1 çay bardağı tahini,2 su bardağı ufalanmış ekmek içi,1 çay bardağı dövülmüş ceviz,1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:2 su bardağı ufalanmış ekmek içi ile 1 çay bardağı tahini karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştırın. Yeşilliklerle süsleyip servis yapın.
Not: Salatayı bir kavanoza koyarak 10 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Cevizli Zeytin Dolması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz,2 çorba kaşığı ince kıyılmış ceviz,1 su bardağı iri yeşil zeytin,Pulbiber,Limon
Yapılışı:1 su bardağı iri yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkarın. 2 çorba kaşığı ince kıyılmış ceviz, 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz ve pulbiberi karıştırın. Zeytinlerin içine doldurun. Üzerine limon suyu gezdirip, servis yapın.
Cevizli Dip
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerBiber salçası,Domates salçası,150 gr. peyaz peynir,200 gr. ceviz, rendelenmiş,3-4 dilim bayat ekmek,Kırmızı biber,Sarmısak,Zeytinyağ,Kimyon,Karabiber
Yapılışı:Bayat ekmeğin içini ıslatın, domates salçası, sarmısak, kırmızıbiber, karabiber, tuz, rendelenmiş ceviz ve biber salçası, zeytinyağı ve çatalla ezilmiş beyaz peynirle iyice karıştırın. Ekmeğin üzerine sürülebicek kıvama geldiğinde servis yapın.
Cevizli Kabak
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Mezeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 diş dövülmüş sarmısak,Yoğurt,1 çorba kaşığı un,1 kahve fincanı zeytinyağı,2 adet havuc,2 adet kabak,2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz,Dereotu
Yapılışı:2 adet kabak ve 2 adet havucu rendeleyin. 1 kahve fincanı zeytinyağı ile kısık ateşte kendi suyuyla 20 dakika pişirin. 1 çorba kaşığı unu ilave edip, sote yapıp, soğumaya bırakın. Bu arada 1 kase yoğurda 3 diş dövülmüş [...]
