'Pilavlar' kategorisi arşivi
Süzme Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 su bardağı tavuk (veya et) suyu,3 çorba kaşığı tereyağ,2 su bardağı pirinç,Tuz
Yapılışı:Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynayan tavuk suyuna atın. Tuzunu ekleyin. Suyu çekip pirinçler şişince indirin.(suyu kalmışsa süzün) İçine tereyağını koyun. Pirinçleri kırmadan tahta kaşıkla kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Tencerenin üzerine kağıt örtün, kapağını kapatın, kısık ateşte 2-3 dakika demlendirin. Ateşten indirin. 5-6 dakika [...]
Buhara Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 su bardağı pirinç,2 havuç,3 çorba kaşığı tereyağ,2 fincan yeşil fıstık,1 fincan kuş üzümü
Yapılışı:Havuçları rendeleyin. Kendi suyu ile pişirin. Pirinçleri ayıklayıp yıkayın. Yeşil fıstıkları ve kuş üzümünü kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Kızgın yağa süzülen, kurulanan fıstıkları koyup 1-2 dakika karıştırın. Havucu ve kuş üzümünü ilave edin. Bir kenara bırakın. Tereyağını eritin. Süzülen pirinçleri katıp [...]
Pilavlı Ciğer Dolma
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerTuz, karabiber,2 kuru soğan,1 demet maydanoz,250 gr pirinç,1 kg ciğer,2 adet koyunun iç gömleği,2 su bardaği pirinç,2 çay kaşığı kuş üzümü
Yapılışı:Soğanı ay şeklinde doğrayın. Tuz ve karabiberle ovun. Ciğerleri ince ince doğrayıp tavada 5 dakika sote yapın. Pirinçleri kaynar suda 10 dakika bırakın sonra yıkayıp süzdürün. Pirinçleri, ciğeri, soğanları, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi karıştırın. [...]
Krepli Köfteli Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet soğan,1 çay bardağı zeytinyağı,3-4 adet orta boy domates,1 su bardağı pirinç,Tuz, karabiber,4 çay bardağı süt,4 çay bardağı un,4 adeta yumurta,4-5 sivri biber,2 su bardağı kaşar peyniri,250 gr kıyma,Köfte baharatı,Maydanoz
Yapılışı:Dört adet yumurta, dört çay bardağı süt, dört çay bardağı unla krep malzemesini derince bir kapta karıştırın. Geniş bir teflon tavaya sıvı krep hamurundan kepçeyle [...]
Haiti Usulü Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 su bardağı et suyu,2 su bardağı pirinç,150 gr mantar,3 çorba kaşığı tereyağ (margarin),2-3 diş sarımsak,2 orta boy soğan,100 gr pastırma,Tuz, karabiber
Yapılışı:Pastırmaları ufak ufak doğrayın. Mantarları yıkayın. Bir cm kalınlığında doğrayın. Soğanları rendeleyın. Bir kaşık tereyağında soğanları kavurun. Sarımsakları bütün atın. Pastırmaları ve mantarları ekleyin. Mantar suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çekince bir çay bardağı [...]
Icli Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerYarim demet dereotu,Yarim cay bardagi kus uzumu,Yarim cay bardagi dolmalik fistik,Tuz, karabiber,250gr tavuk cigeri,1 buyuk sogan,3 su bardagi pirinc,1 cay bardagi zeytinyagi,1 adet tavuk bilyonu
Yapılışı:Pirinci yikayip suzdurun. Bir tencereye zeytinyagini kizdirip yikanmis pirinci ilave edin. Biraz kavurun, kavurduktan sonra 5 su bardagi sicak suyu ilave edin. Ayri tavada soganlari pembelesinceye kadar soteleyip icine kucuk kucuk [...]
Gül Yapraklı Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 su bardağı piriç (yasamin kokulu),2su bardağı et suyu(veya tavuk.su),2 çorba kaşığı tereyağ(margarin),tuz,1 su bardağı gül şarabı(Saf gül suyu)
Yapılışı:Pirinci 10 dakika kaynar tuzlu suda bekletin.Süzün.Tecerede yağı eritin.süzülen pirinci atın.5-7 dakika karıştırın.Gül şarabını atın,buharlaşmasını bekleyin.Kaynar et suyu ekleyin.kaynadıktan sonra kısın.kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Suyunu çekmeden 5 dakika önce kokulu gül yapraklarını ilave edin. karıştırın. Demlenmeye [...]
Meyhane Pilavı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 adet sivri biber,1 adet soğan,Yarım demet kıyılmış maydanoz,1,5 su bardağı pilavlık bulgur,1 tatlı kaşığı domates salçası,2 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun. Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave [...]
Fasulyeli Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 su bardagi pirinc (amerikan),2 adet defne yapragi,1 buyuk bas sogan,3 corba kasigi tereyagi,500 gr kuru fasulye,2 adet domates,Kekik,Salca
Yapılışı:Bir gece onceden islatilmis fasulyeleri bir tencerede haslayin. Yari pisince atesten alin. Kalan tum malzemeleri tencereye koyun. Fokurdamaya baslayinca fasulyelei de katin. Yumusayincaya kadar pisirin. Pismeye yakin bir tutam tuz ekleyin. Onceden hazirlamis oldugunuz pilavin uzerine koyarak [...]
Osman Amcanin Pilavi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Pilavlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 havus ( kucuk boy),2 kasik keten tohumu,1 kasik dolmalik fistik,2 kasik kus uzumu,1 kasik zeytinyagi,1 bardak esmer pirinc,yarim demet maydonoz veya dereotu
Yapılışı:(2kisilik)
Pirinci yarim saat kadar sicak suda bekletin. Ardindan suyunu suzup bir tencereye alin. Zeytinyagi, dolmalik fistik, kus uzumu ve keten tohumlarini da ekleyin. Uzerine uc parmak gececek kadar su koyun. Kisik ateste pisirmeye [...]
