'Reçeller & Marmelatlar' kategorisi arşivi
Zencefilli Elma Reçeli
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 fincan su,1 kg toz şeker,2 adet limon,50 gr taze zencefil,6 su bardağı su,1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı:Elmaları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. 2 adet limonun suyunu sıkın. Elmaları, limon suyunu, 1 fincan suyu geniş bir tencereye koyun. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Şekeri ilave edin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Taze zencefilleri çok ince doğrayın ve kaynamakta [...]
Karışık Kurun Meyve Reçeli
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet limon,1 su bardağı su,1/2 limon suyu,1 adet çubuk tarçın,1/2 karışık meyve (kayısı, üzüm, incir),1 kg toz şeker,1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı:Kuru meyveleri yıkayıp temizleyip küp küp doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin. Geniş bir tencereye su, limon suyu ve meyveleri ekleyin orta ateşte kaynatın. Şekeri de ilave ederek eriyene kadar karıştırın. Limon rendesi, çubuk tarçını ilave [...]
Çilek Reçeli
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 kg toz şeker,1 kg olgun çilek,2 adet limonun suyu
Yapılışı:Çilekleri bol suda iyice yıkayıp temizleyin. Çileklerin saplarını dikkatlice ayıklayın. Bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde çelik bir tencereye dizin. Şekerin çileklerin suyunu çekip sulanması için bu şekilde bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ateşe oturtun, reçel kaynayarak koyu bir kıvam aldığında limon suyunu [...]
Zürbiyet
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler150 gr pekmez,150 gr süzme bal,50 gr tereyağ,50 gr ceviz içi {iri kıyılmış}
Yapılışı:Tereyağ bir tavada eritilir, pekmez ve bal ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Soğuduktan sonra ceviz katılır. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenir.
Kayısı Marmelatı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler850 gr şeker,1 kg kayısı ezmesi,1 adet limonun suyu
Yapılışı:Kayısıları bol suyuda iyice yıkayıp kurulayın. Tahta bir kaşık yardımıyla ince delikli süzgeçten geçirip, kayısı ezmesi elde edin. Ezmeyi tencereye koyun ve ısıtın. Isınan ezmeye azar azar şekeri ilave edin. Ezme kaynayıp koyulaştığına içine bir adet limonun suyunu boşaltın. Bir taşım birlikte kaynatıp ateşten alın ve marmelat [...]
Şeftali Reçeli
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kg sert şeftali,1 kg toz şeker,1 adet limon limonun suyu,1 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı:Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın. İnce ince dilimleyin. Derin bir tencereye toz şekeri koyun. Toz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Dilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Şerbeti çekmesi için bir gece bekletin. [...]
Gül Reçeli
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 su bardağı dolusu kokulu (Isparta gülü) gül yaprağı,1,5 kg toz şeker,1 adet limon,1 su bardağı su
Yapılışı:Gül yapraklarını yıkayın bir tencereye koyun. Üzerine bir su bardağı şeker dökün. Şekerle gül yapraklarını ovun. 5 dakika öyle bırakın. Reçel yaptığınız tencereye alın. Kalan şekeri ilave edin. Bir su bardağı su koyun. Kısık ateşte pişirin. Oluşan köpükleri delikli [...]
Portakal Kabuğu Marmelatı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler4 su bardağı şeker,1-2 çay kaşığı limon tuzu,3 su bardağı portakal kabığu (kalın kabuklular tercih edilir)
Yapılışı:Portakal kabukları yıkanıp bir kaç gün suda bırakılır. Haşlanıp iki kere suyu süzülür. Mikserde çekilir. Şeker ve limon tuzu katıp karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirilir. Bir kaç gün buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılırsa daha lezzetli olacağını görebilirsiniz.
Elma Marmelatı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler4 su bardağı şeker,1 çay kaşığı limon tuzu,1 kg elma
Yapılışı:Elmaları rendeleyin (mikserlede yapabilirsiniz). İçine şeker ve limon tuzunu ilve edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kıvamı olana kadar pişirin.
NOT: İsterseniz içine ceviz veya badem ilave edebilirsiniz.
Limon tuzu yerine limon da kullanabilirsiniz.
Amber Reçeli
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Reçeller & Marmelatlar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 elma,1 portakal,1 limon,1 greyfurt,1 mandalina,Şeker
Yapılışı:Meyveler yıkanır. Dörde bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Elma soyulur. Kabuklarıyla ince ince dilimlenir. Kasede ne kadar gelmişse o ölçüde şekerle kat kat yerleştirilir. Hiç su koymadan bir gece veya en az 4-5 saat bekletilir. Orta ateşte 5-6 dakika kaynatıp, kısık ateşe alın. Kıvamını bulunca ateşten indirin.
