Yapılışı:
Elmaları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. 2 adet limonun suyunu sıkın. Elmaları, limon suyunu, 1 fincan suyu geniş bir tencereye koyun. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Şekeri ilave edin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Taze zencefilleri çok ince doğrayın ve kaynamakta olan reçele ilave edin. Reçel kıvamına gelince 1 çay kaşık tereyağ ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp ateşten alın. Kapağı açık olarak soğumaya bırakın.

NOT: Reçelin olup olmadığını anlamak için tencereden kaşığın ucuyla aldığınız reçel, katı şekilde tabağa düşüyorsa tabakta yayılmıyorsa olmuş demektir. Tabakta yayılıyorsa biraz daha kaynaması gerekir.

Yapılışı:
Kuru meyveleri yıkayıp temizleyip küp küp doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin. Geniş bir tencereye su, limon suyu ve meyveleri ekleyin orta ateşte kaynatın. Şekeri de ilave ederek eriyene kadar karıştırın. Limon rendesi, çubuk tarçını ilave edin. 10-15 dakika kaynatın. Reçelin kıvamını kontrol edin. Yeterli kıvamda değilse pişirmeye devam edin. İneceğine yakın içine bir kaşık tereyağ ilave edin. Bir taşım kaynatıp ateşten indirin.

NOT:Reçel soğutulurken kapağının açık olması gerekir. Yoksa reçel sulanır. Reçelin kıvamını anlamak için az olarak tabağa damlatın katı şekilde duruyorsa olmuştur yayılıyorsa biraz daha kaynaması lazımdır. Bir çay kaşığı tereyağ reçelin dayanıklılığını artırır.

Yapılışı:
Çilekleri bol suda iyice yıkayıp temizleyin. Çileklerin saplarını dikkatlice ayıklayın. Bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde çelik bir tencereye dizin. Şekerin çileklerin suyunu çekip sulanması için bu şekilde bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ateşe oturtun, reçel kaynayarak koyu bir kıvam aldığında limon suyunu ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, ateşten alıdıktan sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

Yapılışı:
Tereyağ bir tavada eritilir, pekmez ve bal ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Soğuduktan sonra ceviz katılır. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenir.

Yapılışı:
Kayısıları bol suyuda iyice yıkayıp kurulayın. Tahta bir kaşık yardımıyla ince delikli süzgeçten geçirip, kayısı ezmesi elde edin. Ezmeyi tencereye koyun ve ısıtın. Isınan ezmeye azar azar şekeri ilave edin. Ezme kaynayıp koyulaştığına içine bir adet limonun suyunu boşaltın. Bir taşım birlikte kaynatıp ateşten alın ve marmelat henüz sıcakken kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda serin bir yerde muhafaza edin.

Yapılışı:
Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın. İnce ince dilimleyin. Derin bir tencereye toz şekeri koyun. Toz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Dilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Şerbeti çekmesi için bir gece bekletin. Daha sonra şerbetin içinden çıkartıp başka bir kabın içine alın.
Şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatıp limon suyu ve şeftalileri ilave edin. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Sıcak olarak reçel kavanozuna boşaltın. Soğuyuncaya kadar ağzını kapatmayın.

NOT: Şeftali yumuşak bir meyva olduğu için fazla kaynatılırsa çok çabuk dağılır.

Yapılışı:
Gül yapraklarını yıkayın bir tencereye koyun. Üzerine bir su bardağı şeker dökün. Şekerle gül yapraklarını ovun. 5 dakika öyle bırakın. Reçel yaptığınız tencereye alın. Kalan şekeri ilave edin. Bir su bardağı su koyun. Kısık ateşte pişirin. Oluşan köpükleri delikli bir kepçeyle alın. Olup olmadığını anlamak için bir kaşıkla alıp tabağa damlatın. Reçel suyu dağılmıyorsa olmuş demektir. Olmasından beş dakika önce limon suyu atın. Ateşten alıp kuru kavanozlara alıp soğutun. Sonra kavonozların kapaklarını örtün.

Yapılışı:
Portakal kabukları yıkanıp bir kaç gün suda bırakılır. Haşlanıp iki kere suyu süzülür. Mikserde çekilir. Şeker ve limon tuzu katıp karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirilir. Bir kaç gün buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılırsa daha lezzetli olacağını görebilirsiniz.

Yapılışı:
Elmaları rendeleyin (mikserlede yapabilirsiniz). İçine şeker ve limon tuzunu ilve edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kıvamı olana kadar pişirin.

NOT: İsterseniz içine ceviz veya badem ilave edebilirsiniz.
Limon tuzu yerine limon da kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
Meyveler yıkanır. Dörde bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Elma soyulur. Kabuklarıyla ince ince dilimlenir. Kasede ne kadar gelmişse o ölçüde şekerle kat kat yerleştirilir. Hiç su koymadan bir gece veya en az 4-5 saat bekletilir. Orta ateşte 5-6 dakika kaynatıp, kısık ateşe alın. Kıvamını bulunca ateşten indirin.