'Salatalar' kategorisi arşivi
Beyin Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet limon,1 adet dana beyni,Tuz, karabiber,1/4 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı:Dana beyninin zarının kolay soyulması için yarım saat tuzlu suda bekletin.(Haşlanmadan evvel zarını soymak gerekir. Soyulmassa haşlanırken rengi kara olur.) Beynin zarını soyup kaynamakta olan suya koyun, 15 dakika haşlayın. Haşlanan beyni sudan çıkarınca soğuk su dolu bir kaba alın. Sonra süzgece koyun suyu süzülsün. Tabağa [...]
Pancar Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler8 adet kornişon ( ufak salatalık turşusu) ,1 çorba kaşığı zeytinyağı ,2 adet soğan ,1 adet kereviz (200 gr) ,250 gr patates ,400gr kırmızı pancar,600 gr taze lüfer filetosu,4 yemek kaşığı turşu suyu ,2 adet kırmızı elma,3 yemek kaşığı mayonez,150 ml krema,Tuz , karabiber,1 [...]
Akdeniz Lagos Balığı Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet limon,2 çorba kaşığı zeytinyağı,100gr haşlanmış lagos balığı,8 adet (haşlanmış) karides,3 adet havuç,3 adet domates,1 küçük kase kırmızı lahana,1 adet göbek marul,1 adet kıvırcık marul,6 yaprak roka,Yarım demet maydanoz,Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:Lagos balığı ve karidesleri tencerede 10 dakika haşlayın. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin. Marulları iri iri kesin. Haşlanan balıkları ve karideslerle birlikte [...]
Cevizli Patlıcan Sarması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 yemek kaşığı zeytinyağı,1/2 demet maydanoz,1 su bardağı ceviz içi,4 adet yeşil biber,4 adet orta boy patlıcan,2 diş sarımsak,250 gr yoğurt,Sirke,Tuz, karabiber
Yapılışı:Patlıcan ve biberleri fırında közleyin. Kabuklarını soyup ince ince kıyın. Ceviz içini mutfak robotunda küçük parçalar haline getirin. Sarımsakları ezin. Maydanoz dışındaki bütün malzemeleri salata tabağına alıp iyice karıştırın. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis [...]
Yoğurtlu Havuç Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 demet fesleğen,3 yemek kaşığı elma sirkesi,100 ml.sıvı yağ,500 gr.süzme yoğurt,40 gr.dolmalık fıstık,1 demet taze soğan,2 demet roka,40 gr. kurutulmuş domates,4 tatlı kaşığı zeytinyağı,800 gr. havuç,100 gr. arpacık soğanı,3 tatlı kaşığı toz şeker,Tuz,Karabiber
Yapılışı:Fıstıkları yağsız tavada kavurun, soğumaya bırakın ve kıyın. Taze soğanları temizleyip beyaz kısımlarını verev doğrayın. Domatesleri şeritlere kesin. Fesleğeni yıkayıp doğrayın yoğurda, fıstığın [...]
Hindili Salata
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çay kaşığı limon kabuğu (ince rendelenmiş),1 çay kaşığı biberiye (ince kıyılmış),1 adet orta boy kırmızı soğan (halka doğranmış),1 adet etli kırmızıbiber (ince halka doğranmış),1 adet yeşil etli biber (ince halka doğranmış),Yarım demet kıvırcık marul (iri doğranmış),150 gram ıspanak (sadece yaprakları, iri doğranmış),2 çorba kaşığı elma sirkesi,2 su bardağı kaynar su,1 paket hindi bonfile,2 diş [...]
Patlıcan Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerTuz,1 adet limon suyu,5 dolmalık biber,5 domates,1/2 çay bardağı zeytinyağı,1 kg patlıcan,1 yumurta sarısı,Yarım demet maydanoz
Yapılışı:Patlıcanları közleyin. Soğuk suda 1-2 dakika tutarak soyup
mikserde ezin. (çatallada ezebilirsiniz) Yumurta sarısı, limon suyu, zeytinyağıve tuzu ilave ederek, patlıcanlarla tekrar karıştırın. Birbirine yedirin. Dolmalık biberlerin ikiye bölün. İçini temizleyin. Domatesleri ikiye bölüp içlerini temizleyin. Domates ve biberlerin içine patlıcan [...]
Ispanaklı Domates Dolması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler5-6 domates,1 çay kaşığı Karabiber,2 çay kaşığı kırmızıbiber,200 gr süzme yoğurt,2 diş sarımsak,1/2 ıspanak,Tuz,1 fincan yağ
Yapılışı:Ispanakları yıkayın. Kaynar tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın. Çıkarıp süzün. İnce ince kıyın. Tencereye zeytinyağını koyup ıspanakları 2-3 dakika sote edin. Sarımsakları dövüp ekleyin ve bir kenara alın. Başka bir kapta yoğurt, karabiber, kırmızıbiber ve tuz ile sote yaptığınız ıpanakları [...]
Mayonezli Patates Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 yemek kaşığı yoğurt,6 – 7 adet kornişon turşu,1 adet havuç,2 adet salatalık,500 gr mayonez,10-11 adet patates,1.5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:Patatesleri soyup haşlıyoruz. Haşlanmış olan patatesleri çatalla eziyoruz. Mutlaka çatal yardımı olmalı mikserden yada rondodan geçirilmemeli. 2 adet salatalığı soymadan rendeleyip suyunu sıktıktan sonra patateslerin içine döküyoruz. Havucumuzuda aynı şekilde rendeleyip suyunu sıktıktan sonra patatesin içine [...]
Tavuk Kokteyl Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 bütün ufak tavuk ya da 3 adet iri tavuk budu,1 demet marul ya da 1 adet atom marul,6 yemek kaşığı mayonez,4 yemek kaşığı ketçap,1 çay bardağı ılık tavuk suyu,1 adet limonun suyu,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,Süslemek için:,Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz,2 adet katı yumurta
Yapılışı:Öncelikle tavuk butlarını ya da tavuğu yıkayıp, bir [...]
