'Salatalar' kategorisi arşivi
Kırmızı Lahana Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerSirke,2-3 diş sarımsak,1 adet kırmızı lahana,1 adet kırmızı biber,Tuz, karabiber
Yapılışı:Kırmızı lahananın dış yapraklarını ayırın. Lahanayı dörde bölün ve ortasındaki sert kısmı alıp atın. Lahanayı bir doğrama tahtası üzerinde ince ince doğrayın. Yıkayıp süzdürün. İyice süzülmüş lahanayı bir saklama kabına koyun. Tuzlayarak karıştırın. Karabiberi ve sarmısakları üzerlerine ekleyin karıştırın. Lahananın üzerini aşacak kadar sirke ilave edin. [...]
Makarnalı Mercimek Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler100 gr kırmızı mercimek,4 domates,4 sap taze soğan,Yarım demet maydanoz,2 kornişon (küçük salatalık turşusu),2 çorba kaşığı zeytinyağı,1/2 çorba kaşığı limon,2 çorba kaşığı sirke,100 gr spiral makarna,1 çorba kaşığı kapri,Tuz, karabiber,2-3 fesleğen yaprağı
Yapılışı:Mercimeği bol suda tencerenin kapağını kapatıp 20-30 dakika yumuşayana kadar kaynatın ve süzüp bekletin. Makarnayı kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. Makarnayı süzüp, küçük [...]
Elmalı Brokoli Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 adet soğan,250gr çiğ krema,3 adet elma,400gr brokoli,1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Tencereye içine az su koyarak kendi suyuyla pişirin. Brokoliyi az tuzlu suda haşlayıp çıkarın. Soğuk suya koyun. Soğanları doğrayıp zeytinyağında sote edin. Elmaları, brokoliyi, soğanları mikserde karıştırın. İçine kremayıda ekleyin karıştırın. Servis tabağına aldığınız salatayı küçük çiçek brokolilerle ve ince elma [...]
Kabak Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 demet dereotu,2-3 diş sarımsak,1 kg kabak,250 gr yoğurt,8-9 zeytin,1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:Kabakları kazıyıp kalın halkalar halinde doğrayın. Üstüne çıkacak kadar çıkacak tuzlu suda yumuşayana kadar suyu bitene kadar haşlayın. Suyunu kalmışsa süzün. Mikserde ezin. Yoğurt, dövülmüş sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı katıp iyice karıştırın. Ayıklanmış ince ince doğranmış zeytin, [...]
Havuç Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler6-8 adet zeytin,1 adet limon,3-4 çorba kaşığı zeytinyağı,1 adet marul,3 adet havuç,Tuz, karabiber
Yapılışı:Servis adedine göre marul yapraklarının düzgünlerinden birer yaprak servis tabaklarına papatya yaprakları gibi dizin. Havucu rendeleyip kendi suyuyla kısık ateşte pişirin. İçine zeytinyağı koyup biraz kavurun. Tuz karabiber ve limon suyunu ekleyip indirin. Kalıba(veya fincana) sıkıca doldurup yaprağın üzerine ortadan başlıyarak ters çevirerek [...]
Patates Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler100 gr zeytin,1su bardağı kaşar peyniri,1 çay kaşığı kekik,4 çorba kaşığı sirke,2 yemek kaşığı mayonez,250 gr yoğurt,4 çorba kaşığı zeytinyağı,3-4 adet salatalık,4-5 orta boy domates,1 kg patates,Tuz, karabiber,Yarım demet maydanoz,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı nane
Yapılışı:Patatesleri haşlayın. Patatesleri, salatalığı küp küp, maydanozları ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp dörde bölün. Yoğurdun içine kekik, nane ve [...]
Kızarmış Armut Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerYarım çay kaşığı karabiber,1 çorba kaşığı esmer şeker,2 çorba kaşığı tereyağ,2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri(kaşar peyniri),1 kırmızı soğan,1 salatalık,1 demet roka,250 gr rokfor peyniri,3 armut,Zeytinyağı,Tane karabiber,10 dilim ekmek
Yapılışı:Ekmek dilimlerine zeytinyağı sürün. Parmesan peynirini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180c 15 dakika peynir eriyip altın renk alana kadar kızartın. Tereyağını teflon tavada eritin. Esmer şeker [...]
Kayısı ve Fındıklı Salata (Avusturya'dan)
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çorba kaşığı zeytinyağ,1 çorba kaşığı güllaç yaprağı,60 gr ıspanak,1 çay bardağı portakal suyu,1 demet roka,Yarım su bardağı şarap,2 çorba kaşığı bal,1 su bardağı fındık,150 gr kayısı,2 havuç,2-3 adet sivri biber,Tuz, karabiber,1 demet maydanoz
Yapılışı:Ispanağı kaynar suyda 2-3 dakika bekletikten sonra soğuk suda yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları iri rende yapın. Biberi, rokayı ve maydanozları da [...]
Avokado Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 adet domates,Tuz, karabiber,3 adet avokado,1 adet limon,1 demet maydanoz,1 adet kırmızı soğan,1 çorba kaşığı zeytinyağı,2 adet sivribiber
Yapılışı:Yıkanmış, çekirdekleri temizlenmiş sivri biberleri, domatesi, soğanı, maydanozu ve avokadayı rondoda tek tek doğrayın. Hepsini karıştırın. Tuz, karabiber, zeytinyağını da ekleyin. Servis tabağına koyun. Üzerini küp küp doğranmış domates ve incecik doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Soslu Karides Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Salatalar, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 demet maydanoz,1 çorba kaşığı ketçap,Yarım su bardağı yoğurt,Tuz, karabiber,1 adet kereviz ve yaprağı,1 dal pırasa,1 adet havıç,1 adet soğan,500gr karides,1 Çorba kaşığı sirke,1 çorba kaşığı limon suyu,2-3 diş sarımsak
Yapılışı:Sosu hazırlamak için yoğurt ve ketçapı karıştırın, bunlara sarmısağı ezerek katın. Sirke, limon suyu, kıyılmış maydanozu ilave ederek iyice karıştırın. Karidesleri önce temizleyip haşlayın. Soğuyan karidesleri [...]
