'Sebzeler' kategorisi arşivi
Ekşili Pırasa
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kg pırasa,4 adet soğan,4 adet domates,Yarım su bardağı zeytinyağı,Yarım demet maydanoz,1 tatlı kaşığı tuz,1 adet limon suyu,1 tatlı kaşığı salça,1 çay bardağı su
Yapılışı:Pırasaların baş kısmını kesin 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Her parçayı ince ince kıyın yıkayın kaynar suya atın. 15 dakika boyunca bir çay bardağı su kalıncaya kadar haşlayın. Başka bir tencereye [...]
Peynirli Fırın Sebze
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler500gr ıspanak,750gr patates,4 yumurta,300gr Bezelye,2 demet maydanoz,60gr margarin,50ml süt,100gr rendelemiş kaşar peyniri,30gr dolmalık fıstık,Muskat (küçük hindistancevizi rendesi),Tuz, karabiber
Yapılışı:Patatesleri kabuğu ile haşlayın. Sıcakken soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Ispanağı yıkayın, bir tencerede kendi suyu ile 1-2 dakika sönene kadar pişirip süzgece alın. Yumurta ve kremayı çırpma teli ile çırpın. Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyın. Ispanakları da [...]
Mantar
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler500gr mantar,500gr orta boy olgun domates,3 adet soğan,500gr patates,6 yemek kaşığı zeytinyağı,1 demet kekik,1 adet göbek salata,Tuz, karabiber
Yapılışı:Mantarları temizleyin yarıdan bölün, soğanları soyun ince ince kıyın. Domatesleri kabuğunu soyun enlemesine yarıya bölün yarım domatesleri dörde bölün. (Domatesleri alt kısmından artı biçiminde yarık açıp önce 2-3 dakika kaynar suda tutun sonra soğuk suya atın kabuklarının hemen [...]
Sebzeli Toplar
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler(25 tane için),175 gr mısır irmiği veya iri çekilmiş mısır unu,1 yumurta,100gr kereviz,1 adet soğan,125 gr un (bir su bardağından 2 yemek kaşığı eksik),200gr dolmalık biber,2 adet taze soğan,2 diş sarımsak,50ml süt,1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu,100gr Havuç,Maydanoz,Tuz
Yapılışı:Kereviz, soğan, dolmalık biberi, havuçu rendeleyin (ya da blenderden geçirin) taze soğanları, maydanoz incecik doğrayın sarımsağı ezin. Mısır irmiğini, [...]
Patlıcan Kebabı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1,5 su bardağı ayçiçek yağı,2 domates,100 gr mantar,2 soğan,400 gr kuşbaşı kuzu eti,5 adet orta boy patlıcan,1,2 kaşık salça,1 bardak et suyu,1 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin),4 adet biber
Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suya bırakın. (Alacalı patlıcan: Patlıcanın kabuğunu 2cm bırakarak patlıcan soyulur) Etleri tavaya bir kaşık yağ koyarak kavurun. Etler suyunu salıp kendi suyu bitene [...]
Mısır Unlu Patlıcan Kızartma
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerTuz,Sarımsak,1 kg. patlıcan,Mısır unu
Yapılışı:Patlıcanlar haşlanıp, süzülür. Sarımsak dövülür ve tuz eklenip mısır unu da ilave edilerek az yağda kızartılır.
Enginarlı Fava
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler6 adet enginar,1,5 çay bardağı zeytinyağı,1 baş soğan,1 adet kesme şeker,1 demet dereotu,Yarım kilo kuru bakla,Yeterince tuz,Yarım limon suyu
Yapılışı:Bakla pişmeden 2 saat öncesinden ıslatılır. Daha sonra bir tencereye bakla, dereotunun yarısı, soğan, şeker, tuz atılarak üzerini 4 parmak geçecek kadar su konur, bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Favanın çok sulu olmaması için malzemenin suyunu çekmesi [...]
Beşamel Soslu Patates
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerTuz,Yağ,Kaşar,1,5 bardak süt,Yarım kilo mantar,2 çorba kaşığı un,Karabiber
Yapılışı:Mantarları doğrayıp biraz yağla kavurup kendi sularını çekinceye kadar pişiriyoruz küp şeklinde doğradığımız patatesleri de mantarlarla birlikte 2-3 dakika karıştırarak ocaktan alıyoruz. Ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlıyoruz. Mantar ve patatesli karışımı borcama döküp üzerine beşamal sosu koyup üstünü rendelenmiş kaşarla kaplıyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar [...]
Kuşkonmaz
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler6 çorba kaşığı tereyağı,16 bardak su,1 kg kuşkonmaz,1 çorba kaşığı tuz
Yapılışı:Taze kuşkonmazı uçlarındaki morumsu yerden(veya yeşil kısımları bitip de sarımsı rengin başladığı yerden) kuşkonmazın alt kısmına kadar traş edercesine ince keserek üstlerini hafifçe alın. Her üstü alınan kuş konmazı tencereye koyduğunuz soğuk suyun içine atın, bütün kuş konmazları bu şekilde ayıklayın. Sudan çıkarın üç kısımları [...]
Mantar Dolması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler100 gr kaşar peyniri (beyaz peynir, yarım yağlı lor peyniri),20 tane iri mantar,Yarım demet maydanoz,4 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin),1/2 su bardağı süt,1-2 dilim tost ekmeği,Tuz, Karabiber
Yapılışı:Mantarları yıkayıp bir bezle kurulayın. Sap kısmını mantarların şeklini bozmadan elinizle ya da bıçakla çıkartın. İçi çıkartılmış mantarları fırın tepsisine(yada güvece) dizin. Üzerlerine tuz karabiber serpin. 2 kaşık tereyağı [...]
