'Sebzeler' kategorisi arşivi
Mantar Rulo
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1/2 demet maydanoz,80 gr margarin,100 gr tereyağı,100 gr un,250 gr süt,6 adet yumurta,100 gr tereyağı,100 gr gravyer peyniri rendesi,Tuz,Karabiber,İç malzemesi:,80 gr kadar un,1/2 litre süt,1 paket mantar,150 gr gravyer peyniri rendesi
Yapılışı:Tereyağı, süt ve unu kısık ateş üzerinde karıştırarak beşamel sos hazırlayın. Karışımınız koyu muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alın. İçine yumurta sarıları, tuz, karabiber ve gravyer [...]
Karnıyarık
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler5 tane sivri biber,Yarım demet maydanoz,300 gr domates,250 gr kıyma,2 orta boy soğan,2 çorba kaşığı margarin,1 su bardağı zeytinyağı,5 patlıcan,1 su bardağı et suyu,Tuz, karabiber,3 çorba kaşığı tuz,1 çorba kaşığı biber salçası
Yapılışı:Patlıcanların sapları kalacak şeklinde sap kısmının üzerinde ve 2 cm çevresinde kabuk kalacak şekilde aşağı doğru ayıklayın. Alt kısımda da 2cm kabuklarını bırakın. Orta [...]
İmam Bayıldı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çay kaşığı şeker,8-9 diş sarımsak,2 su bardağı zeytinyağı,2-3 yaprak fesleğen,1 demet maydanoz,1 çorba kaşığı biber salçası,3 adet domates,4-5 adet orta boy soğan,4-5 yeşil biber,8 adet küçük patlıcan,1-2 dal nane,Tuz, Karabiber
Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyun. Bütün olarak tuzlu suda bekletin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Bol suda yıkayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları bütün olarak [...]
Patlıcan Musakka
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1-1/2 zeytinyağı,3 çorba kaşığı yağ,350gr kıyma,4 adet biber,4 domates,1-1/2 su bardağı,1-1/2 et suyu,1 adet soğan,Tuz, Karabiber
Yapılışı:Patlıcanları soyun. 2 cm kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerine tuz serpip 25-30 dakika acı suyunu çıkmasını bekleyin. Soğuk suya atın yıkayın, kurulayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Patlıcanların altını üstüne kızartın. Kağıt havlunun üzerine koyarak fazla yağlarını aldırın. Fırın tepsisine yarısını [...]
Güveçte Yaz Türlüsü
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 su bardağı et veya tavuk suyu,4 adet domates,2 adet yeşil biber,150 gr bamya,150 gr yeşil fasulye,1 adet patlıcan,1 adet kabak,Tuz ve karabiber,2 diş sarımsak,2 adet soğan,4 çorba kaşığı tereyağ veya margarin.,250 gr kemiksiz dana eti veya tavuk eti
Yapılışı:Fasulyeyi ayıklayıp ikiye bölün, bamyaların başlarını koni şeklinde kesip limonlu suya koyun. Patlıcanların kabuğunu boyuna şeritler halinde [...]
Kaşar Peynirli Mantar
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 çay kaşığı kırmızı biber,2 çorba kaşığı tereyağ,2 çay kaşığı nane,2 dal taze soğan,1/2 çay bardağı süt,1 su bardağı peynir,1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,15 adet büyük boy mantar,Yarım limon suyu,1 demet maydanoz
Yapılışı:Mantarların saplarını ayırın. İri mantarların içini az oyun. Limonlu suya koyun. Beş dakika bekletin. Süzün, kurulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Bir kapta kaşar [...]
Zeytinyağlı Semizotu
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çay bardağı pirinç,2 çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı),1 kırmızı etli dolmalık biber,1 sarı etli dolmalık biber,2 domates,2 soğan,1 demet semizotu,Tuz, karabiber,1 su bardağı yoğurt,1 çay kaşığı nane,1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:Zeytinyağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yuvarlak kestiğiniz biberleri katın. 2-3 dakika pişirin. Küp küp doğranmış domatesleri ve pirinci ilave edin. 3-4 dakika [...]
Kıymalı Peynirli Bezelye
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,1/2 su bardağı beyaz peynir,yarım demet maydanoz,1 su bardağı galeta unu,1 adet soğan,2-3 diş sarımsak,2 bardak et suyu,1 çorba kaşığı krem peynir,2çorba kaşığı tereyağ,500gr bezelye,250gr kıyma,tuz karabiber,1 domates,1 çorba kaşığı domates salçası
Yapılışı:Bir tencerede bir kaşık tereyağını kızdırın, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar kavurunuz. Kıyma kavrulunca içine piyazlık [...]
Sebzeli Mantar
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler400 gr mantar,Yarım limon, tuz,1 çorba kaşığı zeytinyağı,Yarım çay bardağı tane mısır,Yarım çay bardağı bezelye,1 adet dolmalık kırmızı biber
Yapılışı:Mantarları fırçalayarak yıkayın. Ardından büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Sonra mantarları bir süzgece alıp suyunu süzün. Küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile martarları kavurun. Üzerine yarım çay bardağı tane [...]
Peynirli Patlican Turtasi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler50gr dil peyniri,250gr lor peyniri,1 cay kasigi zerdecal,30gr margarin,6-7 patates,2 uzun kabak,6 uzun ince patlican,Yarim demet dere otu,2 corba kasigi siviyag,2 domatez (sus icin),Tuz
Yapılışı:Patlican ve kabaklarin iki ucunu kesip uzunlamasina ince ince dilimleyin. Dere otunu temizleyip kiyin. Dil peynirini tel tel ayirin. Patatesleri yikayip kabuklariyla haslayin. Soyup pure halinde ezin. Margarini, zerdecal ve tuzu ekleyip [...]
