'Sebzeler' kategorisi arşivi
Nohutlu ve Cevizli Patlican
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1,5 cay bardagi zeytinyag,2-3 corba kasigi sut,2 su bardagi haslanmis nohut,2 domates,2 dis sarimsak,2 sogan,4 uzun ince patlican,Yarim su bardagi ceklimis ceviz,2 tutam zerdecal,2 kahve fincani su
Yapılışı:Patlicanlari yikayip kurulayin. Uzunlamasina ortadan ikiye kesin. Ic kisimlarini cikarip kucuk kucuk dograyin. Sogan ve sarimsaklari soyup kup kup dograyin. Haslanmis nohudu robotta pure halinde ezin. 2-3 corba kasigi [...]
Pirasa Cullamasi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler400 gr kiyma,1 adet iri kuru sogan,3 corba kasigi un,2 adet yumurta,1 kg pirasa (yesil kisimlari haric),1 corba kasigi salca,Tuz, karabiber,Sivi yag
Yapılışı:Pirasalari yaprak kisimlari disinda kalan bolumlerni 4 parmak eninde parcalar ayirin. Piraslari hafif haslayin. Yumurtalari cirpin. Pirasalari tencerden cikarin una tuz ilave edin. Pirasalari once una, sonra yumurtaya bulayin kizgin sivi yagda iki yuzunu [...]
Yasmakli Ispanak
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler4 adet cirpilmis yumurta,1/2 su bardagi sut,1/2 kasigi tuz, karabiber,5 adet ince kiyilmis sogan,4 corba kasigi tepeleme yag,2 kilo ispanak,1 corba kasigi yag
Yapılışı:Ispanagi temizleyip yikadiktan sonra bol kaynar suda 5 dak. haslayip uzerine soguk su bosaltarak sogutunuz. Sonra sikarak bir tavaya cikariniz ve ince kiyiniz. Bir tencereye 4 kasik yag ve sogani koyup 5 dak. [...]
Tereyagli Kestane
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1/2 tatli kasigi toz seker,1/4 tatli kasigi tuz,1 su bardagi rafine yag,1 kilo kestane (yeni urun olsun),1 corba kasigi tereyag,1 su bardagi su
Yapılışı:Kestanelerin duz tarafinin ortasindan bicagin ucuyla hafifce kabugunu yariniz. Rafine yagini kizdiriniz. Kestaneleri 2-3 defa atip 2’ser dakika kizartip kabuklarini soyun. Kestaneleri kucuk, dibi duz bir tepsiye veya atese dayanikli cam kaba koyarak, [...]
Marullu Bezelye
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 kilo konserve bezelye,2 su bardagi et suyu,2 corba kasigi un,2 adet sogan,1 corba kasigi tepeleme yag,2 adet yesil marul,1/2 tatli kasigi tuz,1 cay kasigi seker
Yapılışı:2 adet marulu temizleyip yikayin. Sonra tutun kiyar gibi dograyin. Bir tencereye yagi koyup kizdirin. Sogani ilave ederek 2 dakika kavurun. Unu ilave edin 1 kere karistirip et suyunu ve [...]
Mantar Kizartmasi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler2 kahve fincani kornison (veya hiyar tursusu),1/2 litre mayonez,Sos icin,1 su bardagi rafine yagi,1 su bardagi galete unu,3 adet cirpilmis yumurta,1/2 su bardagi un,Az kara biber,1/4 tatli kasigi tuz,1 sulu limon suyu,24 adet mantar,1 kahve fincani kiyilmis kapari,2 corba kasigi kiyilmis maydanoz,2 adet kati haslanmis yumurta sarisi kiyilmis
Yapılışı:Mantarlari saplarini hafif keserek 3 defa yikayip suzdurun. [...]
Ispanak Köftesi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
MalzemelerBir miktar galeta unu veya un,1 yumurta,1 su bardağı kaşar peyniri (beyz peynir),1 su bardağı süt,2 adet havuç,1 adet kabak,4 adet patates,1 adet soğan,1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,,1/2 ıspanak,1 çay bardağı ince bulgur
Yapılışı:*Patates, havuç, kabak rendeleyin. Kendi suyu ile kısık ateşte haşlayın.(Suyu az gelirse 1/2 çay bardağı ekleyin.)İyice mikserle ezin. İçine peynir, bulgur, bir çorba kaşığı [...]
Çeç Pancarı
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler500 gr parça et (veya kavurma),Pancarın yeşil yaprakları,1 çay bardağı bulgur (pirinç),4-5 diş sarımsak,2 su bardağı yoğurt
Yapılışı:Pancarın yeşil saplarına “çeç” denir.
Tencareya yağ konur. Et kavrulur. Suyu bitene kadar kavrulur. İçine küçük doğranmış soğan konur. 4-5 dakika kavrulur. İçine pancarın yeşil yaprakları ıspanak gibi doğranıp eklenir. 10 dakika daha kavrulur. Üstüne çıkacak kadar su konur. Kısık [...]
Kıymalı Pancar
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler1 çorba kaşığı biber salçası,1 tatlı kaşığı karabiber,2 çorba kaşığı tereyağ,250gr kıyma,3 adet pancar,1 adet soğan
Yapılışı:*Pancarlar kabuklarıyla haşlanır. Soğuyunca daire şeklinde kesilir. Sonra parmak kalınlığında uzun uzun kesilir.
*Tencereye tereyağ konur. Eritilip rendelenmiş soğan eklenir. 1-2 dakika kavrulur. Kıymayı katıp kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Salça karabiber tuzunu ve uzun kestiğiniz pancarları ilave edin. 1 çay [...]
Jambonlu Karnıbahar
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: Sebzeler, YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler3 dilim janbon,1 çorba kaşığı zeytinyağı,500 gr karnıbahar,1 adet soğan
Yapılışı:Karnı baharın çiçeklerini ayıklayın. Kaynar suya atın. 10-15 dakika haşlayın. Çıkarınca soğuk suya atın süzgeçte suyunu süzdürün. Tencereye yağı koyun kibrit çöpü gibi doğranmış janbonu katıp hafifçe kavurun. Rendelenmiş soğanı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup haşlanan karnıbaharları ilave edin. 5 dakika pişirip servis tabağına alın. Sıcak [...]
