'Yılbaşı Yemekleri' kategorisi arşivi
Mısır Topları
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı patlatılacak mısır,1 adet limon suyu
Yapılışı:*Patlatalıcak mısırı tencereye koyun. Harlı ateşin üstünde devamlı sallıyarak 2-3 dakika patlatın. Üstüne kapağı aralık kalacak şekilde kapatın. Devamlı sallayın mısırlar patlıyacaktır.(Salamazsanız mısırlar yanar) Mısır patlatan makinelerde de patlatılabilir.
*Şekerle limon syunu karıştırın. Ateşe koyun. İçine 1 çorba kaşığı su ekleyin. Karıştırarak ağdalaştırın. Rengini döndürmeyin [...]
Hindi Dolması (Kestaneli-İç pilavlı)
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler1 hindi (5 kg ağırlıkta),2 baş soğan,1 baş havuç,1 tatlı kaşığı tane karabiber, tuz,1 su bardağı kaşar peyniri,İç pilav: 1 kg pirinç,2 büyük soğan,1 yemek kaşığı tereyağı,1 kahve fincanı sıvıyağ,Tuz-karabiber-tarçın-bahar,2 yemek kaşığı çam fıstık,500 gr kestane,1 tepeleme yemek kaşığı tozşeker,1 demet dereotu,1,5 lt hindi suyu (fazla yağı alınmış),1 demet maydanoz
Yapılışı:*Tüyleri ve içi temizlenmiş hindiyi önce [...]
Hindi Kapama
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
MalzemelerMaydanoz saplarıyla, tane karabiber, kabak, kereviz,1 adet yumurta sarısı,1 bardak et suyu,1 çay bardağı çiçekyağı,8 adet arpacık soğan,2 adet havuç,2 adet patates,120 gr. tereyağı,1 su bardağı yoğurt,1 çorba kaşığı un,4 parça hindi but,1 tatlı kaşığı tuz, karabiber,1 çorba kaşığı salça
Yapılışı:Hindiyi teflon tavaya koyun 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Önce harlı ateşte sonra çok kısık ateşte [...]
Rus Salatası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
MalzemelerYarım bardak iç bezelye,10-12 küçük salatalık turşusu (kornişon),1-2 havuç,2-3 patates,Tuz,1 çay kaşığı toz hardal,2 limon suyu,1.5 su bardağı zeytinyağı,2 yumurta sarısı,3-4 dilim macar salamı
Yapılışı:* Mayonez Yapımı: Porselen veya cam bir kapa yumurta sarıları konur zeytinyağı damla damla ilave edilerek mikserle kısık olarak hep aynı yöne çırpılır.(Hiç şekli değiştirilmez kesilebilir.) Ara sıra limon damlatılır. Zeytinyağı bitince [...]
Hindi Göğsü
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler2 adet defne yaprağı,4 sap fesleğen,1 bardak tavuk suyu,1 bardak portakal suyu,2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (balsamik veya elma sirkesi de kullanabilirsiniz),1çay kaşığı toz şeker,200 gr minik soğan,1 kg hindi göğüs eti,500 gr taze üzüm,1 tatlı kaşığı nişasta,3 yemek kaşığı sıvı yağ,Tuz, karabiber
Yapılışı:* Göğüs etini tuzlayıp karabiber dökerek kızgın yağda 3-4 dakika kızartın.
*Küçük soğanları soyun, [...]
Hindi Şişli Pilav
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz,Pilav:1,5 su bardağı pilavlık bulgur,2 diş sarmısak,1 adet soğan,1 çay kaşığı karabiber, tuz,1 kahve fincanı sıvı yağ,1 çay kaşığı kekik,1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, kimyon,1 çorba kaşığı pul biber,1 çorba kaşığı domates salçası,1 çorba kaşığı yoğurt,12 adet but çöp şiş,1 adet soğan,2 adet sivri biber,1 tatlı kaşığı domates salçası,3 [...]
Havuç Püresi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler1 çay bardağı süt,1 çorba kaşığı tereyağ,2 adet havuç,1 çorba kaşığı un
Yapılışı:Havuçları soyun haşlayın. Mikserde ezin. Tencereye
tereyağınla unu kavurun içine havuçları atın. 1-2 dakika kavurun sütü ekleyin. 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Püre kıvamına gelince indirin. Soğuk olarak servis yapın.
Not: Sıcak olarakta et yemeklerinin yanıda kullanabilirsiniz.
Ispanak Püresi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler1-1/2 çorba kaşığı un,500 gr ıspanak,1/2 su bardağı süt,2 çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı:Ispanakları yıkayıp temizleyin. Bütün olarak kaynayan suya atın. 3-4 dakika bekletin soğuk suya alın. Süzgece koyun suyunu süzdürün. Mikserde kıyın. Yağı bir tencereye koyup un katın. 3-4 dakika kavurun ıspanakları koyun. 5-7 dakika pişirin. İçine süt ekleyin. Püre olana kadar kaynatın.
Not: Et yemeklerinin yanında [...]
Volga Yumurtası
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kekik,1 çorba kaşığı biber salçası,1 çorba kaşığı salça,1 demet dereotu,1 adet maydanoz,1 su bardağı koyun peyniri,1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,1 su bardağı beyaz peynir,10 adet yumurta,1 tatlı acı kaşığı kırmızıbiber,5 adet siyah zeytin,1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:*Yumurtaları haşlayın soyun ortadan uzunlamasına bölün. Sarılarını çıkarın.
*Salçaları, peynirleri baharatları, maydanoz ve dere [...]
Hindi Sarma
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yılbaşı Yemekleri
Malzemeler3 çorba kaşığı zeytinyağı,yarım su bardağı süt kreması,yarım su bardağı sıcak et suyu,yarım su bardağı beyaz şarap,4 dilim kaşar peyniri,2 havuç,4 dilim dana janbon,4 dilim hindi göğüs fiotası,1 çay kaşığı biberiye,2-3 kuru adaçayı yaprağı
Yapılışı:Filotaları düz bir yere serin hafif sarımsak tokmağı ile dövün. Her birinin üzerine sıra ile janbon kaşarpeynir dilimi haşlanmış havuçu filota uzunluğunda [...]
