'Yumurtalılar' kategorisi arşivi
Zeytin Ezmeli Yumurta
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler1 adet yeşil salata,4 katı pişmiş yumurta,3 yemek kaşığı zeytin ezmesi,1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
Yapılışı:Yumurtaları haşlayın soyun uzunlamasına ikiye bölün sarılarını çıkartın. Sarılarını tel süzgeçten geçirin bir azını bir kenara bırakın. Sarılarını zeytin ezmesiyle karıştırın. Yumuşak bir kıvam vermek için bir miktar zeytinyağı katın. Bu karışımı yumurta beyazlarının ortasına doldurun. Salatayı yıkayıp kurulayın. Yapraklarını ince [...]
Çılbır
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler1 çay kaşığı toz kırmızı biber,3 Diş sarımsak,300 gr Yoğurt,2 Yumurta,2 Çorba kaşığı sıvı yağ,Tuz,Sirke
Yapılışı:Orta büyüklükte bir tencerenin üçte birini su doldurun. İçine bir tatlı kaşığı sirke koyun. Böylece yumurtaların dağılmasını önlemiş olursunuz. Kaynatın ve içine sarıları dağılmayacak şekilde yumurtaları kırın. Beyazları pişinceye kadar suyun içinde kalsın beyazları pişince delikli bir süzgeçle alarak tabağa koyun. [...]
Yumurtalı Kabak Kalyesi
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler4 adet orta boy kabak,2 adet yumurta,1 orta boy soğan,1 tatlı kaşığı nane,Yarım demet maydanoz,Yarım demet dereotu,1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,1 çay bardağı domates suyu,1 fincan sıvı yağ,1 kaşık tereyağı veya margarin,İsteğe bağlı tuz, karabiber
Yapılışı:Soğanları küçük küçük doğrayın. Tavaya sıvı yağı koyun, pembeleşinceye kadar soğanları kavurun. Bir yerde 2 yumurtayı çırpın. İçine tuz, karabiber, [...]
Mantarlı Omlet
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı,2 çorba kaşığı dilimlenmiş mantar, ½ tatlı kaşığı yağ,Az tuz,2-3 adet yumurta
Yapılışı:Yarım kaşık yağla mantarı 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ekleyin, bir çatalla hafif çırpıp beyazını birbirine karıştırın. Omlet tavasına tereyağı koyun ve kızdırın, mantarı ve yumurtaları ekleyin. Çatalla yumurtayı karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca tavayı [...]
Pırasalı Omlet
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler1/4 çay bardağı sıvıyağ,1 çorba kaşığı margarin,3 adet yumurta,1/2 demet maydanoz,2 adet pırasa,Tuz, karabiber
Yapılışı:Pırasaları boylamasına kesip ince ince doğrayın. Sıvıyağı tavaya koyup pırasaları diriliklerini kaybedene kadar kavurun. Tuz ve karabiberini koyun. Bu arada maydanozları da ince ince kıymış olun ve bunları da tavaya ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp biraz soğutun. Yumurtaları bir kasede [...]
Pazar Omleti
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler3 çay kaşığı su,2-3 adet haşlanmış patates,Az doğranmış maydanoz,4 dilim pastırma,3 yumurta,2 yemek kaşığı tereyağı,Tuz, karabiber,Tereyağı
Yapılışı:Pastırmaları ince ince doğrayın. Patatesleri de kuş başı doğrayın. Tavanın içine yağı koyun ve kızdırın. Pastırma ve patatesleri iyice kızartın. Maydanoz ve baharatı ilave edin ve sıcak tutun. Ardından omleti yapın ve hazırladığınız malzemeyi omletin ortasına yerleştirin, ikiye katlayın. Sıcak [...]
İspanyol Omlet
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler8 adet çırpılmış yumurta,250 gr doğranmış mantar,½ fincan rende kaşar peyniri,1 çorba kaşığı krema,2 çay kaşığı doğranmış yeşil soğan,3 Çorba kaşığı tereyağ (zeytinyağ tavsiyemdir),Tuz, karabiber,½ fincan doğranmış salam
Yapılışı:Orta boy tavada yağın 1/3�ini kızdırın. Salam ve mantarları sote edin. Kremayı yumurtalarla çırpın.Başka bir tavada yağın geri kalanını kızdırın ve yumurtayı dökün. Karıştırmadan bir müddet pişirin, kenarlarından [...]
Köy Usulü Yumurta
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler2 Çorba kaşığı Yağ,Bir su bardağısüt,İki çorba kaşığı Et suyu,Mevsim sebzeleri:ıspanak,semiz otu,6 Yumurta,1 Çay bardağıUn,Kereviz kökü,yaprağı
Yapılışı:Mevsimlik sebzelerden hangisi varsa onunla yapabilirsiniz.Mevsim sebzelerinden hangisini seçtiyseniz(ıspanak,pırasa,ısırgan otu,semiz otu)ufak ufak doğrayın.Kereviz kökünü ve yaprağınıda ilave edin.Soğanı doğrayın.Tavaya yağ koyun kavurun soğanları penbeleştirin. Fındık kadar doğradığınız sebzeleri ilave edin. 4-5 dakika kavurun et suyu ekleyin. 7-8 dakika pişirin. Yağ [...]
Yumurta Dolması
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
Malzemeler1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı pul biber,Yarım fincan sirke,Yarım fincan zeytinyağı,1 çay bardağı kekik,1 çay bardağı fesleğen,1 demet dereotu,1 adet yeşil soğan,250 gr beyaz peynir,4 adet yumurta,Tuz
Yapılışı:Yumurtaları haşlayın enine ikiye bölün sarılarını çıkarın. Sarılarını ezin. İnce kıyılmış maydanozu, yeşil soğanı, kekik, karabiber, pul biber, fesleğen, yarım fincan sirke,y arım fincan zeytinyağını, rendelenmiş peyniri karıştırın. [...]
Yumurtalı Meze
Yazan: admin | 31 Ocak 2007 | No Comments
Kategori: YEMEK TARİFLERİ, Yumurtalılar
MalzemelerTuz, Karabiber,2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye,1 adet limon suyu,2 tatlı kaşığı ketçap,10 tatlı kaşığı mayonez,100 gr ton balığı veya konservesi,6 adet yumurta
Yapılışı:Yumurtaları haşlayın. Soğuk suya tutun. Kabuklarını soyun. Ton balığını zeytinyağı ve limonda yarım saat bekletip süzdürerek alın. Tel tel parçalayın. Mayonezi, ketçabı tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın. Yumurtaları muntazam şekilde dilimleyin. Servis [...]
