Malzemeler
Yarım su bardağı ceviz (iri dövülmüş),100 gram beyaz peynir (ufalanmış),5 sap taze nane (yapraklanmış veya 2 çorba kaşığı kuru nane),Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış),Yarım demet taze soğan (ince kıyılmış),2 çorba kaşığı kuşüzümü (ayıklanmış),1 su bardağı su (kaynar),1 adet soğan (piyaz doğranmış),1 çay bardağı zeytinyağı,2/3 su bardağı bulgur (pilavlık),250 gram asma yaprağı,1 tatlı kaşığı dolma baharı,Tuz,Yarım adet limonun suyu,Karabiber
Yapılışı:
Yaprakları akan suyun altında yıkayın ve tekrar pişirilmeden yenecek gibi haşlayın. Yarım çay bardağı ısıtılmış zeytinyağında soğanları sararıncaya ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Bulguru ilave edip karıştırarak 3-4 dakika daha soteleyin. Kaynar su ve kuşüzümünü katıp, bir kez karıştırın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Taze soğan, maydanoz, nane, beyaz peynir, ceviz, dolma baharı ve tuzu katıp, iyice harmanlayın. Hazırladığınız bulgurlu içle yaprakları ince ince sarın. Kalan zeytinyağı ve limon suyunu iyice çırpın ve dolmaların üzerine gezdirip servis yapın.