Malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ,Kızartmak için:,Tuz,Karabiber,1 çay kaşığı kimyon,1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu,1 adet yumurta,2 yemek kaşığı margarin,3 yemek kaşığı un,500 gr. havuç,1 kahve fincani un,Üstü için:,1 bardak yoğurt,2 diş sarımsak
Yapılışı:
Havuçlari yikadiktan sonra çelik tencerede az suyla ateşe koyun. Yumuşayınca süzgece boşaltın. Kabuklarını temizleyip ezerek püre haline getirin. Küçük bir tencerede yağı eritip unu katın. Kısık ateşte karıştırarak sararmadan kavurun, ateşten indirin ve soğumaya yakın havuç püresi, maydanoz, dereotu, kimyon, karabiber, tuz ve 1 yumurta katıp yoğurarak bir hamur yapın. Ceviz büyüklügünde parçalara ayırın. Un serpilmiş yerde, uzun ya da yuvarlak biçimde şekillendirin. Kızgın yağa atarak kızartın ve kevgirle çıkartıp kağıt peçete üzerine koyun. Servis tabağına yerleştirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın.