Malzemeler
1 adet limon suyu (koruk suyu),3 orta boy soğan,10 çorba kaşığı tereyağ,600gr asma kabağı,Tuz, karabiber,600 gr kuşbaşı koyun eti,1 su bardağı nohut,3-4 adet ortaboy domates
Yapılışı:
Nohutları geceden ıslatın. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyun bir kapta bekletin. Eti tencereye koyun. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyun. Etleri pişirin. Kabakların üzerini tırtılı bıçakla temizleyin. 6-7 cm uzunluğunda kesip ikiye bölün. Tavada tereyağını eritin. İnce doğradığınız soğanları kavurun. Tencereye bir sıra et, bir sıra kabak, bir sıra nohut, bir sıra soğan ve dörde bölünmüş domatesleri sırayla döşeyin. Üzerine haşlanan iki bardak et suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. 25-30 dakika pişirin suyu azalırsa et suyu ilave edin. İneceğine yakın limon suyunu ilave edip sıcak olarak servis yapın.