Malzemeler
1 demet dereotu,2-3 diş sarımsak,1 kg kabak,250 gr yoğurt,8-9 zeytin,1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Kabakları kazıyıp kalın halkalar halinde doğrayın. Üstüne çıkacak kadar çıkacak tuzlu suda yumuşayana kadar suyu bitene kadar haşlayın. Suyunu kalmışsa süzün. Mikserde ezin. Yoğurt, dövülmüş sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı katıp iyice karıştırın. Ayıklanmış ince ince doğranmış zeytin, domates ve dereotu ile süsleyin.