Malzemeler
1 çorba kaşığı zeytinyağ,1 çorba kaşığı güllaç yaprağı,60 gr ıspanak,1 çay bardağı portakal suyu,1 demet roka,Yarım su bardağı şarap,2 çorba kaşığı bal,1 su bardağı fındık,150 gr kayısı,2 havuç,2-3 adet sivri biber,Tuz, karabiber,1 demet maydanoz
Yapılışı:
Ispanağı kaynar suyda 2-3 dakika bekletikten sonra soğuk suda yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları iri rende yapın. Biberi, rokayı ve maydanozları da ince ince kıyın. Fındığı irice kıyıp kavurun. Kayısıyı uzun uzun doğrayıp şarabın içersinde iki saat bekletin. Şarabı süzün. Şarabın içersine bal, zeytinyağı, portakal suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Salatanın tüm malzemesini çukur bir kaba koyunp karıştırın. Üzerine şarapla yapılan sosu dökün ve kavrulmuş fındığı serpin.