Malzemeler
Tuz,1 1/2 su bardağı yoğurt,1/2 demet maydanoz,1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber,350 gr. kıyma,3 yemek kaşığı tereyağ,2 diş sarımsak,1 su bardağı et suyu,1/2 tatlı kaşığı karabiber,1 yemek kaşığı domates salçası,2 adet soğan,1 adet ramazan pidesi
Yapılışı:
Tereyağı geniş bir kaba konur, eritilir, Ramazan pidesinin altı üstü biraz kızartılır. Ayrı bir kapta, kıyma ile piyaz şeklinde doğranmış soğan kavrulur; salça, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, kırmızı biber, tuz ve et suyu ilave edilir, bir taşım kaynatılır. Bu karışım pidenin üstüne dökülür, pideler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sarımsak, yoğurtla karıştırılır ve pidenin üzerine konur. Not: Arzu edilirse üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.