Malzemeler
2 Çorba kaşığı Yağ,Bir su bardağısüt,İki çorba kaşığı Et suyu,Mevsim sebzeleri:ıspanak,semiz otu,6 Yumurta,1 Çay bardağıUn,Kereviz kökü,yaprağı
Yapılışı:
Mevsimlik sebzelerden hangisi varsa onunla yapabilirsiniz.Mevsim sebzelerinden hangisini seçtiyseniz(ıspanak,pırasa,ısırgan otu,semiz otu)ufak ufak doğrayın.Kereviz kökünü ve yaprağınıda ilave edin.Soğanı doğrayın.Tavaya yağ koyun kavurun soğanları penbeleştirin. Fındık kadar doğradığınız sebzeleri ilave edin. 4-5 dakika kavurun et suyu ekleyin. 7-8 dakika pişirin. Yağ da 3-4 dakika unu kavurun,süt ilave edin. Beyaz sos yapın.
6 Adet yumurtayı çılbır şeklinde pişirin.Tabaklara koyun sebzeli karışımı üzerine dökün. Beyaz sos üstünü kaplayın Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.sıcak servis yapın.
NOT: Köylerde ekmek fırınına konur.