Malzemeler
750gr patates,300gr brokoli,80gr siyah zeytin,1 soğan,2 diş sarımsak,70gr margarin,80gr peyniri rendesi,100gr süt krema,1/2yemek kaşığı limon suyu,Yabani sarımsak (sirmo veya sirim de denir),Tuz, Karabiber
Yapılışı:
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun, brokolinin sap kısımlarını ayıklayın. Çiçekli kısmını iki dakika kaynar tuzlu suda haşlayın. Soğuk suya tutup süzün. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın dilimleyin. Soğanları küçük küçük doğrayıp sarımsağı ezin. Patatesleri iri rendeleyin. Brokoli, zeytin (bir kaç brokoliyi ve zeytini bir kenara ayırın) Soğan, sarımsak ve peynir, karabiberleri ilave edip karıştırın. 35cm çapındaki tart kalıbını yağlayın karışımı tart kalıbına döküp elinizle hamur yayar gibi bastırarak yerleştirin. Ayrılan brokoli ve zeytinleri üzerine döküp elinizle bastırın.Erimiş yağı fırça ile üzerine sürün. Önceden 200C ısıtılmış fırına koyup 45-50 dakika fırının ikinci katında pişirin. Son 5 dakikada fırının en alt kısmında pişirin. Biraz soğumaya bırakın sonra üçgen dilimleyin. Süt kreması, limon suyu, tuz ve karabiberi yabani sarımsak ile karıştırın. Servis tabağına da dilimleri, kremalı karışım ile birlikte servis yapın.