Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali kiraz ve kayısı
gibi gülgiller ailesindendir. Şeftalinin ana vatanının Doğu Asya ve Çin
olduğunu düşünülmektedir. Ülkemizde şeftali yetiştiriciliği birkaç ilimiz
dışında tüm illerde yapılabilmektedir. Şeftali yetiştiriciliğinin yapıldığı
bölgeler içerisinde Marmara Bölgesi başta gelmektedir.
Çin de şeftali uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olarak görülmüştür. Çin
sanatında çömlek ve porselen dekorasyonunda kullanılmıştır. Avrupa’ya
İran’dan İspanyollar tarafından getirtilmiştir. Romalılar MÖ 1000 yıllarında
bu meyveyi tanımışlardır. Romalılar şeftaliye “Prunus Persica” adını
vermişlerdir.
Çekirdeği kolay ayrılana yarma şeftali, ete yapışık olana et şeftalisi
denir. Yarma şeftali genellikle taze meyve olarak tüketilir. Et şeftalisi
ise konserve yapımında kullanılır. Nektarin denilen tüysüz bir çeşidi de
vardır. Çekirdeği tek ve serttir.
Şeftali alırken özellikle hoş kokulu olmasına dikkat edin. Eğer olgun
şeftali alacaksanız hemen tüketin. Olgunlaşmamış şeftalileri evde oda
sıcaklığında bir kese kağıdı içinde 2-3 gün bekletirseniz olgunlaşmalarını
sağlarsınız. Şeftalinin olgunlaştığını dokunduğunuzda yumuşamasından ve hoş kokusundan anlayabilirsiniz.
*Şeftali ağız ve midede salgıyı arttırarak hazma yardım eder. Yemek üzerine
yenilen şeftali hazmın çabuk ve kolay olmasını sağlar.
*Gribe karşı vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir
* Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten açısından da
zengindir. Bir şeftali günlük C vitamini ihtiyacının %50 sini karşılar.
* Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar,
* Sabah aç karnına ve gece yatarken 1-2 olgun şeftali yenir ya da suyu
içilirse İdrar yollarında kum ve taşı döker, yeniden olmasını önler. Bol bol
idrar söktürür ve vücuttaki fazla suyu atar. Antioksidan özelliğiyle toksik
maddelerin vücuda vereceği zararları önler.
*Şeftali çiçeğini kuru yada tazesini 1 litre kaynayan suya 10 gr atın. 10
dakika bekletin. Çay gibi içilirse bağarsaklara yumuşaklık verir öksürüğü
hafifletir.
*Yüz ve boyundaki kırışıklara gece ince şeftali dilimleri konur 10-20 dakika
bekletin şeftali dilimleri alın yıkamadan yatın.
* Sinir sistemi üzerinde olumlu etki yapar, uykusuzluğu giderir
* Gece körlüğünü önleyici özelliğine sahiptir.
*Şeftali ve badem, her ikisi de vitamin-mineral açısından güçlü. Bu tatlıda
savaş beşlisi olarak adlandırılan (A,C, E vitaminleri, çinko ve selenyum
mineralleri) Vücutta A vitaminini oluşturan temel madde olan betakaroten,
şeftalide çok zengin miktarda bulunur kansere, yaşlanmaya karşı koruyan en
güçlü vitamin ve minerallerden dördü de var olduğu söylenir.
Bol Şeftalili Günler!