Malzemeler
1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı yada ayçiçek yağı,3 su bardağı (350g) un,Limon suyu,Beyazbiber ya da karabiber,1/2 Tuz,5 Adet balık (200-300g’lık)
Yapılışı:
Balıklar bütünse pullarını kazıyın. Sırt kılçığını isterseniz kuyruk ve kanatlarını bıçakla (Makas) kesin. İyi pişmiş balık isteniyorsa balığın her iki yanını da bir kaç yerinden hafifçe çizin. Yıkayıp kurulayın. İki yanını tuzlayıp, biberleyin ve limon suyunu serpin. İki yanını da una bulayıp fazla unu silkeleyip, atın. Zeytinyağ ya da ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Yağ iyice kızınca balıkları tavaya koyup her iki yanını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Balıkları maşayla tavadan yağını süzdürerek alın. Kağıt havlu üzerine koyun fazla yağı süzülsün. Sıcak olarak servis yapın.